第123章 爆炒內臟 (第1/2頁)

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鄭意想著阿修離開時的樣子，不自覺的帶上了笑容，因為一下午的工作而產生的疲勞都消散了幾分。

內臟有三塊，切割的很整齊，明顯是不同部位的，可惜分辨不出來，就先認為是心肝肺吧。

鄭意把地上放著的葉包放進廚房裡，把內臟放到廚房裡。

等稍微化開一些，憋著氣變成用嘴呼吸，之後用已經化了的雪水仔細的搓洗了幾遍，清洗時，放入清水中，不停地用手擠壓，使汙血排出。

同時豬肝、豬心有一股穢味，鄭意用鹽狠狠的搓洗一遍，再用清水衝淨，感覺差不多了，提起來聞了聞。

“嚯，這味真夠大的，怪不得阿修說沒獸願意吃。”，鄭意聞了一下就被直衝腦門的味道燻得連連後退。

看著被扔回盆裡的內臟，鄭意有些發愁，之前她明明也吃過，雖然有一些味道，但也沒有這次的這麼難以忍受啊。

“鄭意。”

“在廚房裡呢。”

阿修提著一大塊肉走了進來，看著鄭意愁眉不展的樣子，走上前去，看著盆中的內臟瞭然道，“我另外帶了肉過來，你別吃這個了，補血的話，不如去問問醫？”

鄭意一臉的苦大仇深，美食就在眼前，不嘗試一下，她是不會甘心的，只是沒有料酒和其它的調料，不知道只用姜能不能去除這股穢味。

“我盡力嘗試嘗試一下吧。”

大不了多煮一下，今天就不信了，她還能吃不上一口內臟！鄭意重新充滿了鬥志。

“好，那我幫你燒火。”

阿修將肉勉強放到鄭意放肉的盆裡，將手洗乾淨、擦乾，坐到燒火的小木墩上，拿起打火石開始生火。

鄭意偏頭看了一眼阿修，你還別說，有一個人搭夥還真不錯，最起碼有人給看火。

將內臟和姜切好，鄭意在鍋中添上水，姜和內臟冷水下鍋，過一次水。

等水開期間鄭意又用小灶臺燉了滿滿一鍋肉。

肉剁成塊，這一步是阿修幫著做的，因為骨刀不好切大塊的肉。

肉塊冷水下鍋，加入薑片，煮3，4分鐘後，把雞肉撈出，清洗乾淨。

鍋中放入熬製的豬油，油熱後放入薑絲，把洗好的肉塊放裡面翻炒，翻炒一分鐘後，加水。

再加少許的板栗燉，這個大約要半個小時左右。

之後內臟過好水後，撈出切成片，這一次切的內臟基本上就消除了大半的異味，之後再用辣椒爆炒，相信異味會更少。

過水之後鄭意又仔仔細細的淘了幾次，直到裡面沒有一點血沫，才撈出內臟轉而把鍋清乾淨，拿出放油的罐子、辣椒和一根胡蘿蔔。

辣椒和胡蘿蔔斜刀切成細片，之前沒用完的姜切一些絲，待鍋裡的水分蒸發乾淨，往進放入一些豬油。

豬油融化後，放入薑絲熗鍋，放胡蘿蔔翻炒、放辣椒翻炒，用木鏟抄了幾下，略帶嗆人的味道就傳了出來，嗆得鄭意連連後退。

之後把淘洗乾淨的內臟倒進去，然後繼續翻炒，漸漸地熟悉了這種嗆人的味道，從這嗆味中聞到一股不同以往的香味，夾雜著帶著辣椒嗆人氣味，讓人抓心撓肝。

“好香，沒想到處理過後的內臟會這麼好聞。”，阿修感嘆道。

鄭意就像會巫術一樣，任何東西到她的手裡都會變得更好。

“那當然，內臟處理的好，別有一番滋味，除了這些，那些大腸小腸也是可以吃的。”，鄭意抬頭就著橘紅色的火光看向阿修，滿臉的得意。

“是獵物肚子裡，那長長的兩條嗎？”，阿修遲疑的說道。

“對”

“那些也可以吃？”，

“對，不過處理起來要麻煩一些。”，鄭意邊翻炒邊聊天，“