第58章 有鍋就能做的蛋糕 (第1/2頁)

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【#有鍋就能做的蛋糕，超詳細（絕不翻車版）#】

天幕下，諸朝的廚子們、廚娘們，糕點鋪的老闆們，小攤販，以及白案學徒們，全部都打起了精神。

不久之前，他們之中已經有高手快人一步，研究並推出了自己拿手的牛奶甜品，在各朝各代都是供不應求，連牛奶和小黃姜都是一時價高了。

天幕師父再開課，上一波賺到了的來學，還沒借此獲得什麼好處的更要來學，好搶佔先機。

而家裡不缺材料的富庶之家、皇室宮廷，更是直接讓廚子跟著做，夫人小姐們自己想動手的，也迅速讓人把廚房搬來。

【這個就特別適合你突然想吃一個甜品，然後家裡面啥也沒有，你可以試一下這個蛋糕，它就是一口平底鍋就能做，不需要任何工具和磨具。】

北宋之前的百姓:哈哈，你猜我們有沒有你那種平底鍋？

【先來熬一個果醬，就是你喜歡吃的水果都可以，半碗水果，1勺糖，一片檸檬，如果是淋在蛋糕胚上面的話，熬的像這樣濃稠就可以了。】

廚師們:天幕的食物還真是離不開糖。

唐朝以前的偷師者們:用蜜代替可以不？

【這種煎的東西你想讓它煎出來均勻好看，最好是買一塊這樣的鐵板，把你的平底鍋放在鐵板上，這樣上色會更均勻一些。】

始皇帝:他們平民都有那麼多的鐵可用？

秦至唐的鐵匠們:鐵板加鐵鍋，超標了吧，而且百姓們也用不起。

不止唐以前，就連宋明清也有不少跟著天幕學廚的人直呼成本太高。

造反預備役們看的直羨慕:這麼好的鐵，要是造成武器該多好。

【沒有鐵板就在鍋子下面墊一個架子，把鍋子稍微架高一點。】

偷師者們:謝謝，不然可能真學不起了。

【鍋底薄薄的抹一層氣味淡的食用油。這個盆，擦乾淨，（接觸蛋白的容器都不能有油），然後磕雞蛋，把蛋清和蛋黃分開。

不加任何膨鬆劑的這種蛋糕就是依靠雞蛋自身的膨鬆力，主要依靠的是這個蛋白，重點就是蛋白裡面不能有油，不能有一點蛋黃，它才能夠打發起來。

這種瓶子剪開，像這樣壓實了，盛兩格麵粉（3個蛋黃，2格麵粉約60g），最好是低筋麵粉，沒有的話也可以用其他的麵粉也可以，口感沒有那麼軟，然後加1.5格牛奶（60g），不能喝牛奶的話也可以用清水攪和勻了，你想要吃其他口味的就在這一步加東西進去就可以了。】

偷師者們:學會了。

其他古人:這個瓶子好眼熟，不是前面裝尿的那個嗎？

追求獨特的有錢人們:這個瓶子真好，透明還不會碎，能用剪子剪開，誰能找到帶到我面前來，我將重金購買。

【沒有面粉疙瘩，提起來可以看到紋路堆疊的這個乾溼度就可以了（幹了加奶，稀了就加面）。

蛋黃這一步就是乾溼度要檢查一下，像這個如果太稀了，你後面那個蛋糕很容易縮掉的，這個一定要達到這樣的一個濃稠度才可以啊。怎麼把自己講的要睡覺了，我講話是不是很困？】

偷師者們:沒有啊，講的很好。

聲音控們:很好聽。

勤政的帝王們早就去工作了，荒唐的帝王們也去享樂了，普通百姓打了個大大的哈欠，但他們沒有其他娛樂生活，選擇繼續看下去。

有著“叛逆思想”的學子們沒有繼續抄錄天幕，而是細緻觀察起了這位點心師傅所用的物品，一點點描摹那個未來世界人們真實的物質生活。

【然後我們來打這個蛋白，剪成這種一條一條的，我覺得能代替打蛋器最快的一個工具就是這個礦泉水瓶，因為它輕，你這樣拿起