第87章 相親記2 (第1/2頁)

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接著李軒又夾起了一口“回鍋肉”，放入嘴中。

其實看到“回鍋肉”那一刻，就沒報有多大期望。

這是一道蜀菜，正宗做出來，屬於香而不膩。

而且“回鍋肉”的配料菜，只能有蒜苗。像這種配紅、青椒的，一看就不正宗。

這道菜的做法，食材要選“二刀肉”，然後整塊下水煮，加姜蔥、料酒去腥。

“何謂回鍋肉”，說白了就是熟肉，再炒回鍋炒一次。

煮好的肉，清水沖洗一遍，然後切成大片，兩公分左右不要太厚。

接著起鍋燒油，注意一定要先下大肉片，煸一會。

然後加入“郫縣豆瓣醬”，以及蜀地“豆豉”，還有“甜麵醬”，翻炒一會。

等炒到醬香氣出來後，加上少許的“醬油”，不用放鹽。

“郫縣豆瓣醬”、“醬油”、“豆豉”，都帶有鹹味。

再加一些糖，有增香提鮮的作用，而且可以綜合各種調料。

肉炒得差不多了，加入輔料姜蔥蒜，以及蒜苗。

翻炒一會，最後鍋邊激一些醋，這就是所謂的“鍋邊醋”，下醋卻不見酸。

起到“增香解膩”的作用！

一盤上好的“回鍋肉”，色香味俱全。

肉外觀給人感覺，像有個酒窩一樣，是月牙彎形的，吃起來則要香而不膩。

很明顯面前這道“回鍋肉”，賣相也不好，肉又切得太厚，也沒煸幹。

這就導致吃起來有些膩，還搭配的青椒，更是不倫不類，簡直失敗。

李軒吃了一口，再也沒興趣吃第二口，因為最離譜的是，豬肉上還有豬毛。

做法不正宗也就罷了，豬肉還沒處理乾淨。

不過一旁的江慧，則是吃得津津有味，一口接一口夾著“回鍋肉”。

看來她吃飯時，還是挺認真的，最起碼不玩手機了。

最後就是“清炒土豆絲”，別看土豆絲，只是一道很尋常的家常菜。

但是做好很不容易，也最考驗廚師的基本功。

李軒夾起一口放入嘴中，果然不出他所料，土豆絲一點都不清脆。

一看就不是生炒的，而是過水後炒的，所以口感不夠鮮脆。

評價歸評價，該吃還得吃，除了“回鍋肉”他沒怎麼動之外。

剩下的三個菜，李軒一口接一口，旁若無人一般。

還加了一碗米飯，這“豆角茄子”是真下飯，吃的人滿嘴流油。

一旁的服務員看著這張桌的二人，表情都顯得極為奇怪。

一男一女出來吃飯，竟然也不聊天，而且還是各吃各的。

吃得差不多了，江慧擦了擦嘴，終於緩緩開口：

“我能問些你的基本情況嗎？”

李軒這時肚子也飽了，聽了對方的話，點了點頭。

江慧表情嚴肅了一些：

“你在x市，有車和房嗎？”

聽對方這麼問，他誠實地回答道：

“車還沒有，房子我在東郊李家村有一套！”

江慧本來還打算問問，他一個月擺攤能賺多錢？

結果聽到，沒有車，房子還是農村的，當即覺得沒有問的必要了。

然後略微歉意道：

“不好意思，我覺得我們可能不合適！”

李軒笑了笑，表示理解！

畢竟對方追求物質，也沒什麼不對的。

就比如他，若是找女朋友，不也想找一個漂亮點的嗎？

若是原身，被對方如此拒絕，可能會很氣憤，覺得對方看不上他。

進而變得更加敏感自卑了，可是李軒，他