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“掌櫃的今天親自坐鎮啊，我大哥大嫂還在外面，一會就來了，給報下新菜。”衛浚霖到上京城已經半年了，這掌櫃也就見過一次，今是第二次.
兩次都看到只要他在，基本雅間的客戶都是他親自接。
掌櫃介紹著今早到的魚，“今日有新來的鰱魚，很是鮮美，可否一嘗清蒸鰱魚？其他店可吃不到的。”
“好，來一條吧。”衛浚霖道，“剩下的等我大哥來了再點。”
“好呢。”掌櫃往裡喊了一聲，“雅間一號，清蒸鰱魚一份。”
“掌櫃的，不是說沒有鰱魚了嗎？怎麼還有一條？”一個食客說道。
掌櫃打著馬虎眼，“這位客官，這是這位公子今日一早就定的，怎麼吃，還得客官來了在做，這樣才鮮。”
食客明顯不信，“哦，是這樣啊，那明日得給我留一條。”
掌櫃陪笑道，“好，明日若有貨，定給客官留著，客官明日得來呀。”
這位食客滿意的走了。
衛浚霖不解問道，“你們店不是，不接受預定的嗎？”
掌櫃笑著說道，“入冬了，今日這般的鰱魚不好得，再怎麼也得等上好幾日，明日來了，也不一定吃得上了。”
衛浚霖笑了，無奸不商啊！
明日來了，就算吃不上鰱魚，也可以吃其他的嘛，不虧本的買賣。
衛浚霖湊近，摸了一下鼻子，問道，“我能見見你們的東家嗎？”
掌櫃看著女公子走了進來，“衛公子不要難為我了，我就是一個跑堂的，東家我也沒有見過。”
“客官吃什麼呀？”掌櫃走到裴昕陽身邊說道。
裴昕陽笑著道，“我們訂了位置。”
衛清淮看向了衛浚霖，“這是東家。”
衛浚霖欣喜道，“掌櫃，這就是我跟你說的，我兄長，高中來上京城。”
衛素素扶了扶額，連忙拉住了衛浚霖，讓他別說了，考中了不能老是說。
掌櫃笑道，“原來是衛公子的兄長，請，在雅間一號，樓上有選單，看客官需要什麼，告知小二即可。”
選單這種東西本該是沒有的，裴昕陽便讓人把菜畫下來，做成小冊子，然後掛起來。
想吃什麼就可以點，然後便可以坐等美食了，當然也可以坐著點菜。
上二樓，樓梯旁邊上就有菜畫，身後跟著一個小二，想吃什麼直接說就是，等到了雅間，基本都點好了。
不一會兒就有菜端了上來，“涼拌豆芽，涼拌胡瓜，這是開胃菜，客官可以先吃。”
胡瓜就是黃瓜，冬天能吃上也是難得。
衛浚霖道，“這鼎香苑，貴人都來光顧，也不是沒有道理，別家沒有的新鮮菜，這裡都有。就這胡瓜，是進貢來的，只有皇家冬天了才能吃到，但是這裡也能吃到，不知道這背後是什麼尊貴的身份，才能如此。但價格還親民，能不被盯上，背後的人一定不簡單。”
不一會兒又有新菜，衛浚霖又道，“還有這薺菜，就這家的好吃，其他的我也吃過，怎麼都不是一個味。”
裴昕陽擔心的問，“除了這家，其他家吃不到新鮮的菜？”
一家獨大也不行，做不到獨善其身。
