第87章 做醃菜 (第1/2頁)

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最後，再以相同體積比例加入適量清水，並丟入少許八角、幾片香葉以及其他幾種常用香料混合後一併倒入大鍋中加熱至沸騰即可完成整個調製程式。

看著如此精心配置出的一系列原料，很難不讓人心生好奇：放這麼多佐料做出來的菜餚肯定非同一般吧！

味道定然是令人難以忘懷的好滋味。

要知道當前的食物資源十分緊缺，像醬油這樣的調料，通常都是需要依靠糧食經過長時間發酵才有可能得到，同樣道理適用於醋也是這般情形。

因此這些物品的價格自然也就非常高昂了。

許多貧困家庭甚至連最基本的調味品都無法承擔得起，日常飲食中只能勉強維持最簡單的口味需求罷了。

正常情況下一斤普通食鹽已經足夠用來處理大約十斤食材左右。

然而即便是質量較低下的粗海鹽也要花費幾十文銅錢購買；至於更為珍貴精緻的小晶體狀細鹽，則至少需要三四十文才行呢！

而且醬油的成本跟高階別細鹽差不多高，就算稍為便宜點的老陳醋也不遑多讓。

可想而知這些調料對普通人而言是多麼昂貴。

就拿張三寶她們家為例，全家老小一年四季下來能夠買的起用於平時炒菜的醬油數量絕不會超過二兩之數。

除了遇到什麼重要的節日或者是舉辦什麼大規模聚會外，平時誰也不會輕易去觸碰那個小小的瓶子。

至於說到了用到醋的機會，那就更少得可憐了。

除非迫不得已需要給菜餚增加些許酸爽風味時才會考慮尋找其他可以暫時代替的方法解決一下。

即便目前情況不容樂觀，張三寶還是暗暗下定了決心，如果未來有一天自己真的有能力擁有了更加豐富充沛的各種原材料資源之後，一定要把今天親眼所見親身學到的一切好好利用起來，嘗試親手複製出這種超級好吃的獨特調味配方。

與此同時張三寶還在心裡默默地向自己發了個誓：不論今後發生什麼事，不管是在這裡看到了多麼稀奇特別的東西也好，還是嚐到了何等美味絕倫的食物也罷，絕對不會把這一切透露給外人知道。

村民們都在議論紛紛，猜測今後趙春花的日子可能不如以前那般滋潤。

他們你一言我一語，眼神中充滿了好奇和期待，彷彿在等待著接下來的故事如何發展。

具體以往她過著怎樣的生活，張三寶並不十分清楚，但眼前趙春花的生活已經讓她感到無比羨慕。

她心想，這樣簡單而充實的日子，正是自己一直嚮往的。

就在張三寶沉浸在自己的遐想之中時，趙春花已經開始忙碌起來。

她濾去了料渣，把剛剛調配好的醬汁小心翼翼地端出來晾涼備用。

對於自己所做的這些事情，趙春花覺得自己並沒有任何越界之處。

醬油和醋雖然價格確實不便宜，但是在一年之中僅有這麼一兩次製作醬菜的機會下，這點開支還是可以接受的。

今天肯定會非常忙碌，連午睡的時間都沒有。

做好調料汁之後，趙春花把小灶裡的炭火移到大灶裡，又重新燒上了一鍋熱水。

做完這些準備工作，她又坐回到張三寶旁邊，開始一起摘豆角。

不得不說，張琴挑豆角真的很仔細，這次送來的豆角絕大部分都很完美，只有極少數幾根有一些輕微蟲蛀的痕跡。

趙春花認真地將那些有蟲眼的地方一一去掉，然後等水燒開後盛出一半來，打算稍後用來給狗蛋洗澡。

接著，趙春花將整理乾淨的豆角倒入沸水中煮到稍微變色之後撈出，平鋪在一個大曬網上準備晾乾。

當這一切完成後，便給狗蛋洗了個澡。