第78章 包粽子 (第1/2頁)

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客人們聽了趙凝雪等人的話，紛紛回應。

一位大娘笑著說：“那我們就等著吃你們的粽子啦，肯定差不了。”

一位年輕的姑娘也說道：“聽起來就很好吃，我明兒一定來嚐嚐。”

一位大爺點頭稱讚：“你們做事就是認真，這粽子肯定好吃，我們就盼著明天啦！”

周圍的其他客人也都附和著，臉上洋溢著期待的神情，整個鋪子都充滿了歡快的氛圍。

等忙完之後，開始準備包粽子。

趙凝雪將新鮮的竹葉一一洗淨，那翠綠的竹葉在水中盪漾，彷彿一片片靈動的翡翠。

她用手輕輕揉搓著每一片竹葉，從葉柄到葉尖，不放過任何一個角落，確保竹葉乾淨且柔韌。

婆婆許慧則在一旁細心地指導著，“凝雪啊，這竹葉的根部要多搓搓，把裡面的髒東西都弄出來。”

說著，她還親自示範起來，手指靈活地穿梭在竹葉間，不一會兒，一片竹葉就被處理得乾乾淨淨。

小姑子顧瑤把糯米、紅棗、鹹肉等食材分別盛放在乾淨的盆裡，邊放邊和趙大娘、周大娘說笑。

“趙大娘，您看這糯米，顆顆飽滿，泛著珍珠般的光澤呢，包出來的粽子肯定軟糯香甜。”

“是啊，瑤丫頭，有這麼好的材料，再加上凝雪的手藝，這粽子差不了。”周大娘笑著回應。

放好食材後，顧瑤把糯米和紅棗混合攪拌均勻，邊攪拌邊說：“這紅棗的香甜得滲到每一粒糯米里，這樣粽子才好吃呢。”攪拌好後，鹹肉則單獨放在一旁，那醃製得恰到好處的鹹肉散發著獨特的香味。

顧瑤把食材準備好後，也過來幫忙整理粽葉，把粽葉按照大小整齊地擺放在桌上。

趙大娘和周大娘則拿著剪刀，修剪粽葉多餘的部分，她們的眼神專注，手中的剪刀像有魔法一般，讓粽葉的形狀更加規整，邊緣整齊光滑，方便包粽子。

修剪好的粽葉堆放在在一起，像是一座散發著清香的小山。

一切準備就緒，開始包粽子了。

趙凝雪拿起一片粽葉，手法嫻熟地將粽葉捲成一個圓錐狀，溫柔地對顧瑤說：“瑤妹，你瞧，這粽葉得卷得緊實些，就像這樣，角度稍微斜一點，等會兒裝米才方便，包出來的粽子形狀也好看。”

顧瑤眼睛眨眨，認真地點頭，“嫂子，我知道啦，我會仔細看著的。”

趙凝雪用勺子舀起一勺糯米和紅棗的混合食材，輕輕放入粽葉中，邊放邊對婆婆許慧說：“娘，這米的量得拿捏準，多了少了都影響口感呢。”

許慧笑著點頭，“凝雪啊，你做事就是細心，這分寸也就你把握得最好。”

趙凝雪又用筷子把食材往底部壓實，說道：“得讓這底部實誠些，不然煮的時候容易散。”

“接著，她放上一塊鹹肉，自信地說：“咱這鹹肉可是秘密武器，有了它，粽子味道更有層次，吃起來那叫一個香。”

“然後再鋪上一層糯米，直到粽葉快裝不下。

之後，她把粽葉多餘的部分折過來，包裹住食材，捏緊後對大家展示，“看，這樣一個粽子雛形就有啦。”

最後，她拿起繩子，利落地把粽子纏了幾圈，繫上一個漂亮的蝴蝶結，一個鹹甜交織的肉粽就包好了。

婆婆許慧包粽子的動作沉穩，她邊包邊給顧瑤講解：“瑤兒，這粽葉要裹緊，不能留縫隙，就像這樣把邊兒壓實。”

“做事得有耐心，別毛躁，你剛開始包，多練練。”

顧瑤一開始手忙腳亂，粽葉沒卷好，糯米撒了一桌，有些著急地說：“哎呀，嫂子，我怎麼弄不好呢？”

但她很快就靜下心來，繼續嘗試。

周大娘在一旁看著，