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“不客氣，我還要麻煩周娘子再備兩口小一點的鍋。”
“兩口夠嗎？”
周娘子完全沒有刨根問底的打算，反而殷切地問道，最終還是拿了三四口大小不一的鍋過來。
很快，大灶弄好了，大鍋也支上了，秦芷要用的小鍋也支了起來。
古代的炒，出現得比較少，油也不像後世那麼多，還是以蒸煮和烤炙為主，因而這些鍋都比較厚。
萬事俱備，周娘子便很有眼力勁地帶人退了下去。
既然不要閒雜人等，燒火的差事就落到了程祁的頭上。
“你要不想燒，我找周娘子找個人過來。”
秦芷問他，其實她不讓人看，主要是嫌有人在面前礙眼。
程祁擺擺手，“不用了，但你可得弄點好吃的給我補補。”
有外人在，說話哪能這麼自在呢。
得，等在這裡呢。
就這點小要求，秦芷都懶得應。
拿了個大木盆，秦芷撿了五、六隻雞丟了進去，又隨意挑了些鹽、姜
料酒什麼的醃了，就擺放到了一旁。
如法炮製再醃了一盆，差不多就是十二三隻，嗯，既然答應了人家，那數量自然是要管夠的。
燒雞的做法，大致就是醃了之後，用油炸，再滷。
這個世界是有燒雞的，但做法比較粗糙，而且用料也沒有後世那麼豐富。
看著秦芷醃雞手法的簡單粗暴，程祁額頭暴汗。
“你都不打算做做樣子？”
好歹上手搓搓抹抹勻吧？就這麼隔空灑料？
“這不是正在做嗎？”
秦芷一臉無辜地回道。
好吧，你說得有道理，我竟無言以對！
程祁識趣地閉上了嘴。
“看在你辛苦燒火的份上，想吃什麼？”
秦芷問。
“你看著辦吧，都行！”
“紅燒肉？黃燜雞？”
秦芷說，好吧，是她饞了。
程祁眼睛一亮，連連點頭，“這些都可以有！”
剛才的飯吃得太噎人了，那些乾巴巴又沒有什麼味道的烤肉，真是半點不下飯。
秦芷挑了兩隻肥瘦相間的母雞，拿來熬湯還是得用母雞，熬出來的湯更鮮甜。
不用考慮油膩的問題，這年頭只會擔心油水不足。
豬油是有的，植物油也有，不過是芝麻油，至於菜籽油和花生油什麼的，好像都還沒有，不過秦芷倒是看到了花生的身影。
她那個時代，好像這些榨油的芝麻花生什麼的，都是外來的，漢朝之後就有了，但有的要到明清之後才榨出了油。
果然有資訊差就有商機呢，這些以後都可以慢慢合計，都是日進斗金的優質專案呢！
周娘子還備了些豬肉，有肥有瘦的，當然也有五花肉，這個拿來做紅燒肉是最好不過了。
不過，不急，還是先熬雞湯吧。
秦芷找了塊砧板，拿了把菜刀，手起刀落，咔咔幾下就把雞砍成了二指來寬大小的塊。
把小鍋坐上灶，大火燒熱，隨意割了塊巴掌大的肥豬肉下來，切成一指厚的小塊，丟到鍋裡。
這鍋著實太厚，她切肉又快，切好了肉，洗鍋的水汽還沒燒乾。
舀了半勺水進去，慢慢熬著肥肉。
她又把另一口小鍋也燒了火開始熱著。
程祁看她動作麻利，節奏感十足，完全不像是個生手，不由大感驚奇。
“哎，你以前是個廚子？”
“不是。”
“那你怎麼做飯這麼麻利？”
“做多了。”
