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鮑德檜等人來到村口時，正逢張敏給村民講解如何做紅薯粉。
張敏只是略提點了幾句，村民們便立刻明白怎麼做了，畢竟萬變不離其宗，紅薯粉說起來也跟厥根粉的做法差不多嘛。
“做成紅薯粉後，只要曬得乾乾的，可以儲存很長時間呢。”張敏倒挺喜歡北方的天氣，若是在江南，甭管紅薯粉曬得再幹，不出兩月立馬黴變。
這次紅薯大豐收讓村民們高興極了，這玩意兒不僅高產，而且還耐儲存，簡直是災荒年代最好的糧食，唯一不好就是吃多了容易燒心，還總往茅廁跑。
自打紅薯收穫後，村民要麼挖地窖儲存，要麼切片曬乾做成紅薯幹，或者像今天這樣起鍋燒火做成紅薯粉，儲存方法多樣且方便，很得大夥的喜歡。
張敏端著一碗紅薯粉正嗦得冒汗呢，小狗子急急跑來示警，“衙門又來人了。”
“孃的，他們竟然還敢上門？”獨腿叔本來很開心，可偏偏有人不識相地來掃興，心情哪裡會好，於是振臂高呼，“抄傢伙啦！”
一時間村民男女老少也顧不得煮粉，紛紛返回家中拿起長刀、長槍來到村口。
鮑德檜等人一看這架勢便有些腿軟，上回來他們可不知道村民有這麼彪悍啊。
過江龍湊到鮑德檜身邊小聲道：“德爺，這稅不好收啊，要不然咱們先回衙門去？”
“別慌，你們保護好我就成，”鮑德檜腿有些哆嗦，“不過待會兒收稅，可不許再踢斛了。”
“放心吧，小的們誓死保護德爺！”過江龍說著話的時候，兩腳已悄悄往後退了兩步，真到生死關頭，是打還是跑，他自己都說不好，只能隨機應變。
李哲趕過來時，手裡還多拿了一把長槍，看到張敏便順手扔給她，“用牛筋木做的，看看使得順手嗎？”
張敏接過後耍了個槍花，“嘿~還蠻稱手的，你做的？”
“嗯，你喜歡就留著防身。”
李哲和張敏帶著村民大步來到村口，李哲先施了一禮，“差爺這次可是又來收稅的？”
什麼叫又，鮑德檜不免覺得有些冤枉，他上回可沒收到一粒糧，“本是奉旨丈量田畝的，順道收稅，這次按魚鱗冊子實收，三十稅一。”
李哲眼睛一亮，“三十稅一？不收加耗？”
鮑德檜垮著肩，嘆氣道：“不收，時間緊，任務重，這便通知鄉親們納糧吧。”
李哲立時回身對村民道：“三十稅一，大夥準備好糧食吧。”
“太好了！”眾人頓時高興得手舞足蹈，還不忘感謝張敏，“小姐威武！”
張敏尷尬極了，連連擺手，“與我無關啊，我啥都沒做。”
就連李哲都笑道：“大小姐太客氣了，若不是你在暗中使力，咱們村怎麼可能只交這點子稅。”
“真沒有，”張敏急了，“不要冤枉我。”
一旁的鮑德檜氣得肺都炸了，他和潘典吏為了少讓他們交稅，可是擔了很大關係的，此事若是被府尊大人知曉，說不定這書吏就當到頭了。
他不耐煩道：“好了，趕緊吧，我這邊還有事呢，先收誰家？”
張敏趕緊說道：“這次先收我的吧。”說起來張家莊的地還有一部分都在她名下，只不過地裡的產出都用於供應族學和祠堂的開支。
這次收稅，過江龍等幫閒老老實實地打下手，什麼踢斛、刮平之類黑手都沒用。
如此忙碌了許久，鮑德檜在核對了所有農戶的稅糧後，便對李哲道：“這些上交的糧食，你著人立刻送到衙門的糧倉去，完了自然會給你串照。”
這也是世下普遍的做法，官吏只有那麼點人，哪有時間將糧食送到倉庫去，只能是民收民解，這其中但凡有損耗都是農民自己承擔
