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去了一年了, 村裡誰家做宴的時候, 事情都還被拿出來說嘴。
為此蕭元寶預辦的十二桌子, 五斤往上的村養走地雞買了五隻, 三桌子吃一隻雞的模樣。
雞肉準備出一鍋子肉湯菜, 一桌上兩碗碟, 五斤重的雞去毛，去血, 去腸子內臟，也還能有三四斤。
配上湯水, 燉雞菜，出六個碗碟全然是夠的。
多出的一隻雞是為了以防萬一的, 預請的人數和實際到的人數不會全然相同。
菜肉多備了好處理, 少備了那可就是大麻煩事。
蕭元寶雖此前沒有接到過那般菜肉都靠掌勺一手置辦的席，但做菜的時候始終是要見到肉菜的。
便有人戶菜肉準備的不夠周全, 自己準備了五桌子的菜肉，親友客人卻來了六桌子。
這多出來的客沒在預計之中，人來了凳子都沒得做，一水兒立在院子裡頭。
人家看著不好看不說，又沒準備足夠的菜怠慢了人家。
因著這樣的事情得罪了人，此後再不來往的都有。
蕭元寶出去了好多場席面兒，他自不能犯如此不周到的錯。
鴨子一桌子吃半隻，三四斤重的買了七隻。
魚是預備燒整尾，兩斤多的魚一桌子出一條，定了十四尾。
其實鄉里大多還是愛吃水煮的辣魚膾和酸口魚膾，湯湯水水還有配菜一桌出一盆碗，還費不得一尾魚。
但為著撐門面兒，燒一尾整的擺桌子要好瞧許多。
且出整尾澆醬魚，是沒有甚麼配菜的，純吃魚肉，更費魚。
他選的是肉質細嫩、骨刺少的草魚，價格也比尋常的青魚高上幾個銅子。
豬肉就沒得什麼說了，買了半扇，到時候出大刀白肉，或是煎燉許多菜都得用上。
下水也從殺豬的人家定下一整套，又還從別家要了兩個豬肚，一籠豬肝，一對腰子。
豬大腸子、心子，和豬臉肉滷出一碟子冷盤。
豬肚耙煨一道萵苣條，肝腰用大蔥子合炒。
兔子骨小，肉還算多，他只買了四隻，出炒丁肉。
大鵝也是買的四隻，用筍子來辣糟煨膾。
像這些貴肉，就用容易出盤子且還不如何費肉的做法。
羊肉他買了八斤，用去了快一貫錢。
今年甚麼價都高，比往年買肉費銀子的多。
他不會做羊肉菜，可要撐場面又不能沒有羊肉，到時候還得請老師來做。
估摸著蔣夫郎會煨湯，撒芫菜。
肉定下，又有了大致的安排，再就是小菜了。
小菜還好辦，家裡地頭上有。只是冬季菜樣不多，地間有菘菜、蘿蔔，蒜苗、蔥子……
田坎上垂著大攏的紅鳳菜長得倒是鮮嫩，上一茬摘去縣裡都好賣。
待著做席兩日應當又能吃了，摘來煮血湯很是鮮美。
家裡還存的有幾隻大冬瓜，兩簍子芋頭，都能出菜。
蕭元寶把菜肉數量，選單子擬定下來，送去給了蔣灶郎掌眼，他點了頭。
才再去給人借碗碟桌凳。
他留意了一圈，覺著村裡各家的碗碟子大都是土陶碗，不大漂亮。
且沒有專門的魚碟，他又去城裡跑了一趟，賃了十二桌子的藍花雲紋碗碟。
酒樓那頭嫌鄉下遠，遣人送到家裡得加收銀錢，蕭元寶覺著賃用盤碟就花費不小了，便讓田懇趕著牛車進城裡拉回來。
十月初，定下的菜肉陸續往家裡送了來。
初八一日便置席。
家裡原本想要是等莊子蓋成了，再一併請人來更寬敞，還更有派頭。
不過待屋子蓋好
