第217章 他倆不會圖我點啥吧！ (第1/2頁)

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葉歲晚拿出來了筐子裡的土豆，洗了一下，兩人用汽水瓶蓋刮完了皮，再次沖洗了一遍，這才挪到案板上。

“切片大概是這樣的薄度，當然厚一點也無妨。”

“切塊的話，大概是這個粗細，至於長度，就看土豆自己本身就成。”

葉歲晚分別示範了一下。

“葉姐姐我明白了，我來吧！”

李晴接過葉歲晚手中的刀，就開始了。

葉歲晚站在她身邊看了一下，完全沒問題，這才去做其他的。

首先就是蝦滑。

送來的新鮮大蝦還有，她處理後取了蝦肉，然後做成了蝦滑備用。

隨後取來糯米粉，搓成了小丸子，煮熟後，再熬製一個紅糖水加入小丸子，就是最簡單的紅糖丸子了。

葉歲晚這邊弄好之後，李晴也把土豆全部處理完畢。

“葉姐姐，我切好了！”

李晴驕傲的說道。

“好，那我們來做吧！”

“土豆片放入一點鹽，抓勻後出水變軟，然後把這個碗裡的蝦肉放入中間，用這個小木棍固定住，全部完成後就可以炸了！”

葉歲晚一邊說著一邊示範了一遍。

“我也來試試！”

李晴拿起來土豆片做了一個。

“很棒！”

葉歲晚誇讚道。

“那剩下的交給你？我去準備炸薯條？”

葉歲晚看她動作挺快，直接全部交給她做了。

“好好！”

李晴滿口應道。

心裡想著葉姐姐可真是厲害啊！

那麼普通的食材，她都能做出花樣，也更想要熟了之後嚐嚐了。

葉歲晚這邊把切好的土豆長條放在水裡洗了幾遍，把多餘的澱粉洗掉後，冷水下鍋後加了一勺鹽，煮了5分鐘就撈出來晾涼了。

隨後她就放了一些玉米澱粉進去，讓薯條裹滿。

這個時候李晴也把土豆片蝦滑全部做好了。

“咱們開始炸薯條了，先炸這個，再炸你的那個！”

“嗯嗯，好的！”

葉歲晚在鍋中倒進了油，六成熱的先關火，從鍋的邊緣放入薯條，不要攪動，開中小火炸制定型再翻動，大概10分鐘左右撈出，重複這個動作把剩下的也炸好。

最後關鍵的一步就是復炸。

復炸的要用到中火，油溫升高冒煙後，倒入第一遍炸過的薯條，炸個一分鐘左右就可以出鍋了。

表面撒上一層細鹽，就完成了。

這個季節已經沒有西紅柿了，所以醬是沒了，空間有不能拿出來，這樣就足夠好吃。

剩下最後一個土豆片蝦滑，那就更簡單了，藉著油鍋，舀出多餘的油，留一層底油，直接放入，土豆片煎至金黃後，倒入少量水，蓋住悶上兩分鐘，蝦滑熟了之後，此時的水油也幹了，盛出來就可以吃了。

三份下午茶端上桌的那一刻，李晴都驚呆了！

“葉姐姐，這是我們做的嗎？”

“這也太香了，我以前從來都沒吃過！”

“不對，也沒有見過！”

李晴雙眼放光，口水都要流下來了。

“吃啊，直接上手就行！”

葉歲晚說著就捏起來一根薯條放入了口中。

不錯！外表酥脆，內裡土豆軟綿。

“好吃，好吃，除了好吃我都說不出來其他詞了！”

“葉姐姐，你真是太厲害了！”

李晴一根接著一根往嘴裡炫，根本停不下來。

“是吧，那你以後有時間經常找我，我們研究美食。”

葉歲晚笑道。