第97章 新手任務96 (第1/2頁)

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“額……”徐瑩瑩看到三人疑惑的表情，不禁感到有些困惑和尷尬。她意識到自己對這三位廚房新手的期望過高，誤以為她們應該具備一定的烹飪知識，但實際上並非如此。這個誤會讓她覺得有點好笑，同時也意識到自己需要更耐心地教導她們。

“？”

“？”

“？”

三張帶著疑問的臉龐望著徐瑩瑩，彷彿在期待著她給出答案，就像嗷嗷待哺的孩子等待母親的餵養一樣。這種純真而好奇的眼神讓徐瑩瑩心中湧起一股溫暖的感覺，她決心要好好指導這三個可愛的女孩。

“生抽跟老抽雖然都屬於醬油，但它們之間還是存在一些明顯差異的哦！首先呢，我們可以透過顏色來區分它們。生抽的顏色通常呈現出紅褐色或者淡紅色，而老抽則是深紅褐色或棕褐色並且帶有光澤。其次，它們的味道也有所不同。生抽的味道相對比較鹹鮮微甜，口感清爽，有著濃郁的鹹味和鮮味；老抽的味道則偏向於鹹，醬香濃郁並略帶一點苦味。最後就是它們的用途啦！生抽主要適用於烹調、拌餡、蘸食等，可以很好地提升菜餚的鮮美味道；老抽則更適合給紅燒類、滷味、臘味等菜餚上色，起到增亮上色的作用。而上週六，嘉嘉姐誤將老抽當作生抽使用，導致炒蛋變成了黑色，不過味道會比平時稍微淡了一些呢。”徐瑩瑩仔細把兩者之間的區別說清楚了。

聽到了徐瑩瑩一大堆話後三人都被驚到了。原來做飯也有這麼多的彎彎繞繞？面對這個未知的領域，她們就像遊戲裡的新手玩家一樣。如果不是有徐瑩瑩從旁協助，她們估計會橫衝直撞也不見得可以學到什麼。

“你們啊，就是不知道這些細節！”徐瑩瑩看著她們驚訝的表情，無奈地搖了搖頭，“就拿切菜來說吧，不同的食材需要不同的切法才能保證口感和烹飪效果。比如土豆，如果切成絲就要細一些，炒出來才會脆爽；要是切塊，就得大小均勻，不然煮的時候有些熟了有些還是生的。”

“還有放鹽，一定要適量，少了就可能味道淡了，多了又太鹹。”徐瑩瑩繼續說道，“而且不同的菜需要放的鹽量也不一樣，青菜要少放點，肉類可以稍微多一點。”

陳曉芬和馬嘉嘉聽得連連點頭，心裡暗暗記下這些要點。她們覺得自己上週做的菜能吃都是因為完全聽徐瑩瑩指揮而已。

“那上週我們做的那個黑色料理……”馬嘉嘉忍不住問道。

“肯定是老抽放太多了唄。”徐瑩瑩笑著說，“還有火候掌握得不對，火太大容易糊鍋，太小又燒不熟。”

陳曉芬和馬嘉嘉恍然大悟，原來是這樣啊！

而姚晨曦雖然聽了徐瑩瑩的話，可仍然是一臉懵。但因為她本來對此就沒有什麼興趣，所以，當她看到另外兩人貌似明白之後。她也沒有追問徐瑩瑩的打算。只是她也明白，做飯也不是一件簡單的事情。

“好複雜啊！”馬嘉嘉雖然找到了自己把菜搞砸的原因，但她一直以為烹飪就是簡單地將食材放在鍋裡煮熟或炒熟，然後加入適量的鹽、醬油等調味料即可。然而，現在她才發現原來還有這麼多講究和技巧。

“原來是這樣。”陳曉芬則是小小聲地說了句只有自己能聽到的話。她依然感到有些沮喪。她意識到烹飪並不是一件簡單的事情，需要掌握許多技巧和知識。儘管如此，她還是決定以後要更加認真地學習烹飪，提高自己的廚藝水平。因為她喜歡烹飪，並且希望能夠做出美味的菜餚來與家人分享。

“你們多做幾次，就會知道不同的調料的作用。畢竟實踐是檢驗真理的唯一標準。”徐瑩瑩認真地說道。只有透過不斷地嘗試和實踐，才能真正掌握烹飪的精髓。同時，徐瑩瑩也鼓勵馬嘉嘉和陳曉芬不要灰心喪氣，相信只要堅持下去，一定能夠取得進步。

“那我