第78章 尋找賣家 (第1/3頁)

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菜很快上來，葛大炮睜大眼睛說：“軍哥，這果然能吃完。”

粵菜講究精細，只有魯菜四分之一，比東北更少。

如果點魯菜一盤大盤雞，加一個菠菜拌雞蛋皮。兩個人能吃到撐，還有剩餘。

這六道菜，鮮，香，清，脆，還有用胡蘿蔔，白蘿蔔，雕成各種花樣與香芹點綴盤邊，賞心悅目。

葛大炮坐在桌前，眼睛直勾勾地盯著桌上的精美粵菜。他的臉上露出一種既驚訝又不知所措的表情，就像一個土包子突然置身於繁華都市的高階餐廳中。他猶豫不決地拿起筷子，似乎不知道該從哪道菜開始下手。他的手指緊張地顫抖著，生怕自己的舉動會引起別人的嘲笑。看著眼前精緻的擺盤和誘人的香味，流著口水。

張紅軍看葛大炮樣子笑道：“吃粵菜，講究先喝湯潤潤胃，再吃其他菜，喝著花雕。可惜今天沒有老火湯。先來這江東豆腐。”

葛大炮道：“軍哥，你怎麼知道南方這邊菜。”

張紅軍：“秀才不出門，便知天下事。來喝一杯。”

張紅軍心道，前世在考古研究所當臨時工時，有個便宜師父姓江。在舊社會時賣古董的，就是廣東人，正兒八經是廣州府人。不但會吃，還會做。

張紅軍也是好吃之人，跟江老頭蹭吃蹭喝，還學會幾道有名粵菜。

二人風捲殘雲吃完六道菜，幹完兩瓶花雕。

葛大炮道：“菜不錯，就這酒沒有二窩頭有勁。

這花雕不是浙江人喝嗎，怎麼廣東這邊也喝。”

張紅軍道：“越是好菜酒非是陳釀不可，如我們京城譚家菜更是不能烈酒，必須用花雕，才能吃出菜味道與品味。”

“說得好，小同志是個有品味的人。我們廣東人一般喝的酒度數比較低，或是米酒。配我們粵菜是相彰益善。

但真正吃家，吃這粵菜配花雕，才是正確吃法。沒有一定文化沉澱，都不知道這樣吃法。”

說話是一位胖乎乎五十多歲小老頭，身著這個年代少有的唐裝，花白頭髮梳的一絲不苟。渾身散發一股儒雅氣質，有後世搞書畫大師氣範。

這個年代一個小老頭能吃成胖乎乎不是幹部就是廚子。

張紅軍站起身子，躬身拱手道：“老先生，小子有禮了。小子姓張，老先生貴姓。”行的禮是建國前文人稽首禮。

這個小老頭咦了一聲，微微點頭還了半禮拱手道：小友高姓呀，客氣了，免貴老朽姓姚。”

這姚老頭說張紅軍姓為高姓，是有原因，相傳玉皇大帝一個分下界修行百世，就是姓張，曰百忍。於是姓張與王皇大帝是同姓本家，又稱為百忍堂。是高高在上的姓，稱之為高姓。

張紅軍知道花花轎人抬人接著說：“姚先生真正貴姓古姓，黃帝一系失敬失敬。”

凡是姓氏帶有女字上古時就有，如這姚姓，姬姓，姜姓，嬴，姒等。

黃帝就是姓姚名重華。《山海經》有記載。也有說姓公孫名軒轅。

這姚老頭聽了張紅軍話對其更是好感。讓兒媳婦上茶，與張紅軍聊了起來。

福建，廣東人是人泡水，就是一天到晚端著茶杯喝茶。再忙碌，生活再拮据也要喝茶。

所以這邊茶點也是十分豐富。

姚老頭與張紅軍越說越投機。從美食菜系講各地風俗典故，還有江湖趣事。

原來姚老頭祖上是書香門第，家中殷實也曾留過洋。抗戰期間回國散盡家財抗過日。建國後急流勇退。看上五十多歲實際上六十多歲。

在那特殊風暴十年中倒也安然無事。

頗好美食讓自己兒子拜在粵菜大家安長福門下。

開了這小飯館，只有熟人或是熟人介紹才招待，有後世會員