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夏楚楚站在自家飯店的門口,望著街上熙熙攘攘的人群,心裡五味雜陳。這家飯店是她父親留下的,從小她就夢想著把它打造成城裡最火的婚宴場所。
可現實總是殘酷的,儘管她費盡心思,飯店的生意依舊不溫不火。
“楚楚,你這飯店的菜色雖然不錯,但總感覺少了點什麼。”李大廚一邊翻炒著鍋裡的菜,一邊對夏楚楚說。
夏楚楚嘆了口氣,“是啊,我也覺得。可就是不知道缺了什麼。”
李大廚放下鍋鏟,認真地看著夏楚楚,“你知道婚宴最重要的是什麼嗎?”
夏楚楚搖搖頭,李大廚繼續說:“是招牌菜。一道讓人吃了難忘,一提起你的飯店就能想到的菜。”
夏楚楚眼睛一亮,“那我該怎麼做?”
李大廚神秘一笑,“我有個主意,不過得看你敢不敢試。”
夏楚楚立刻來了精神,“什麼主意?”
“烤乳豬。”李大廚一字一頓地說。
夏楚楚愣了一下,“烤乳豬?這可是大菜,成本不低啊。”
李大廚點點頭,“沒錯,但正因為是大菜,才能成為你的招牌。而且,我會教你一種特別的烤制方法,保證讓人吃了難忘。”
夏楚楚猶豫了一下,但想到飯店的現狀,她咬了咬牙,“好,我試試。”
接下來的幾天,夏楚楚跟著李大廚學習烤乳豬的技巧。
從選材到醃製,再到烤制,每一步都極其講究。夏楚楚雖然累,但看到李大廚那熟練的手法,她知道這一切都是值得的。
終於,到了試菜的日子。夏楚楚緊張地站在廚房裡,看著李大廚將烤好的乳豬從烤箱中取出。金黃色的外皮,散發著誘人的香氣,夏楚楚忍不住嚥了咽口水。
“來,嚐嚐。”李大廚切下一塊肉遞給夏楚楚。
夏楚楚小心翼翼地咬了一口,頓時,她眼睛一亮,“這味道……太棒了!”
李大廚笑了笑,“怎麼樣,這招牌菜夠不夠格?”
夏楚楚激動地點點頭,“絕對夠!但是究竟該怎麼製作了?”
夏楚楚站在廚房裡,手中拿著一塊剛切下的烤乳豬肉,她的眼睛裡閃爍著興奮的光芒。
她知道,這道菜有可能成為她犯店的轉折點。她轉向李大廚,急切地問道:“李師傅,這烤乳豬的秘方是什麼?我該怎麼向顧客介紹這道菜?”
李大廚微笑著,他的眼神中透露出一絲神秘,“楚楚,這道菜的關鍵在於三步:選材、醃製和烤制。首先,選材必須是出生不超過三週的小豬,肉質鮮嫩。”
“其次,醃製時要用到我們特製的香料,包括八角、桂皮、花椒等,這些香料的比例和醃製時間都是關鍵。最後,烤制時火候的掌握至關重要,需要先用大火快速烤製表皮,再用小火慢烤至肉質熟透。”
夏楚楚認真地記下每一個細節,她知道這些資訊對於她來說至關重要。她決定親自監督每一隻乳豬的製作過程,確保每一道菜都能達到李大廚的標準。
幾天後,夏楚楚的飯店迎來了第一批嘗試烤乳豬的客人。她緊張地站在一旁,觀察著客人們的反應。當第一塊烤乳豬被端上桌時,客人們的眼睛都亮了。
“哇,這烤乳豬看起來真不錯!”一位客人讚歎道。
“是啊,聞起來就很香。”另一位客人附和。
夏楚楚的心跳加速,她期待著客人們的評價。終於,第一位客人咬了一口,他的表情立刻變得驚喜,“這味道,簡直太棒了!外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,每一口都能感受到香料的獨特風味。”
聽到這樣的評價,夏楚楚鬆了一口氣,她的臉上露出了久違的笑容。她知道,她的努力沒有白費。
夏楚楚站在廚房