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夏楚楚站在廚房裡,手裡拿著一本泛黃的菜譜,眼神專注而堅定。她的飯店開業已有半年,生意雖不算慘淡,但也遠未達到她的期望。她知道,要想讓飯店生意越來越好,必須得在菜品上下功夫。
“你這是在研究什麼呢?”李大廚的聲音從身後傳來,帶著一絲調侃。
夏楚楚回頭,看到李大廚正靠在門框上,手裡拿著一根菸,煙霧繚繞中,他的臉上帶著幾分不羈。
“我在研究魚的吃法,”夏楚楚揚了揚手中的菜譜,“我想讓我們的魚湯更受歡迎。”
李大廚笑了笑,走過來,把菸蒂扔在地上踩滅,“魚湯?這可是最基礎的廚藝,你確定要從這裡入手?”
夏楚楚點點頭,“基礎不代表簡單,我想從最基本的做起,把每一道菜都做到極致。”
李大廚看著她,眼中閃過一絲讚賞,“好吧,既然你這麼有決心,那我就教你一個最基礎的燉魚湯的方法。”
夏楚楚眼睛一亮,連忙拿出筆記本準備記錄。
“首先,選魚要講究,新鮮的草魚或者鯽魚最好,”李大廚開始講解,“魚要處理乾淨,去鱗去內臟,然後用清水泡一會兒,去掉血水。”
夏楚楚認真地記下每一個步驟,生怕漏掉什麼。
“接來來,準備一鍋清水,放入薑片、蔥段和料酒,水開放放入魚,小火慢燉。”李大廚繼續說道,“燉魚湯的關鍵是火候,火不能太大,否則魚湯會渾濁,也不能太小,否則魚湯不香。”
夏楚楚聽得入神,彷彿已經聞到了魚湯的香味。
“最後,燉好的魚湯要撇去浮沫,加入適量的鹽和白胡椒粉調味,”李大廚頓了頓,“記住,魚湯的味道要清淡,不能太鹹,這樣才能突出魚的鮮味。”
夏楚楚點點頭,“我明白了,謝謝李大廚。”
李大廚擺擺手,“不用謝,我只是教你一些基礎的東西,能不能做好,還得看你自己。”
夏楚楚信心滿滿,她決定明天就開始嘗試燉魚湯。
第二天,夏楚楚早早地來到廚房,按照李大廚的指導,開始準備燉魚湯。她選了一條新鮮的草魚,處理乾淨後,放入鍋中,加入清水和調料,小火慢燉。
時間一分一秒地過去,廚房裡瀰漫著魚湯的香味。夏楚楚緊張地看著鍋裡的魚湯,生怕哪裡做得不對……
夏楚楚站在廚房裡,眼睛緊緊盯著鍋中的魚湯,隨著時間的推移,湯色逐漸變得清澈,香氣四溢。她的心跳加速,期待著這鍋魚湯能夠帶來驚喜。
“你這鍋魚湯看起來不錯啊。”李大廚的聲音再次響起,他走進廚房,臉上帶著一絲好奇。
夏楚楚轉頭,臉上露出一絲緊張的笑容,“李大廚,你覺得這鍋魚湯能行嗎?”
李大廚走近鍋邊,用勺子輕輕舀起一勺湯,細細品嚐,“嗯,湯色清澈,味道鮮美,你做得很好。”
夏楚楚鬆了一口氣,但隨即又皺起眉頭,“可是,我總覺得還差點什麼。”
李大廚笑了笑,“你這是對自己要求太高了。不過,既然你這麼想,那我再教你一個小技巧。”
夏楚楚眼睛一亮,連忙拿出筆記本準備記錄。
“在魚湯燉好之後,可以加入幾片新鮮的檸檬片,這樣不僅能去腥,還能增加一絲清新的酸味,讓魚湯更加開胃。”李大廚說道。
夏楚楚認真地記下,“檸檬片?這倒是個好主意。”
李大廚點點頭,“對,不過要注意,檸檬片不能放太早,否則會影響魚湯的鮮味。”
夏楚楚點頭表示理解,“我明白了,謝謝李大廚。”
李大廚擺擺手,“不用謝,我只是給你提個建議。”
夏楚楚決定立刻嘗試,她從冰箱裡拿出幾