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翌日清晨,陳若彤把製作粉條的方法交給陳老頭。

文字表達是一回事,動手操作卻是另一回事了。為了能更好更快的傳授漏粉的手藝,陳若彤參與到製作粉條的過程當中。

沒有機器,只能全程手工,所以,也不像寫的那麼簡單,製作粉條的過程也是很複雜的。

首先得有個大漏勺,陳若彤向陳大海敘述了漏勺的模樣後,陳大海拿來個小木盆就地取材在木盆底部鑽了許多個小眼兒,這個木頭大漏勺就成了,感覺也還行,反正是試驗階段,不行咱再改。

陳大海對漏粉手藝特別感興趣,他領著從老家來的三個小兄弟,一起和陳若彤做粉條。

手工漏粉的工藝非常複雜,洗--打--掉--擠--濾只是前期的準備。

首先要將土豆洗淨用石磨碾成漿泥,然後再使用比較細膩的布,將漿團掉起來過濾,擠出粉汁。

幾天之後,澱粉充分的沉澱,小心的將水過濾掉,這樣剩下來的就是澱粉塊了,澱粉塊摸起來特別光滑,這樣就可以開始做粉條了。

手工漏粉是一項技術和力氣活,需要燒火、燙盆、打芡、和麵、掌瓢、撥粉,洗粉、掛粉、晾曬等純手工過程。所以,手工漏粉需要好幾個人一起配合才能完成。

陳若彤邊製作邊講解,她只是先做個一兩斤粉條,做個實驗,所以不費事。

陳若彤把幾斤土豆擠完粉汁之後,便晾在一旁,進屋又從空間裡拿出現成的澱粉。

開始和麵,做粉條。大家也一起跟著動手去做,光聽,看不行,必須得親手製作,這樣才能很快把手藝學會。

幾人反覆做了幾次,便完全學會了製作粉條的過程,然後將做出的粉條,趁熱撈出來拌著酸辣醬吃,感覺和雞肉燉粉條完全不是一種味道,這是一種新的味覺體驗。

陳老頭幾人吃過後都說,這新漏出的粉條要比那乾粉好吃得多,滑滑溜溜,哏哏揪揪,口感好得很。

陳若彤會做粉條的手藝,大家都心照不宣,不該問的不問。

反正小妹的好東西多,好點子多,讓大家受益就成了,非得問個為什麼幹啥?

小妹所做的一切都是為了陳家能過得更好,自從這個小妹來到陳家,陳家就日漸騰飛起來。

陳大海抹了一把額頭上的汗珠道:“四弟啊,這剛做出來的新鮮粉條味道真是絕了,又滑又嫩,口感極佳!

等以後咱們要是嘴饞想吃新鮮粉了,自己動手一漏就行,簡直太方便啦!

想想都覺得美好,等到明年老家裡開了粉房,那日子肯定會越過越好的!”

陳若彤道:“開粉房是件辛苦活兒,但我琢磨著只要肯幹肯吃苦,應該能賺到不少錢呢。

畢竟粉條好吃,大家都沒吃過,咱們搶先佔領市場,那就是優勢。”

一旁從老家趕來的陳大勇附和著道,“雖說會吃些苦,受些累,可咱也不怕,只要能掙到銀子養活一家老小,那就值了!

真心盼望著能夠早點把粉房開起來,到時候讓整個陳家堡都以這個為生計,那咱們村可不就得富起來嘍!”說完,他眼神裡充滿了期待。

陳老頭吃著鮮嫩的粉條道,“小四啊,過幾日我打算,往陳家堡運幾車土豆,地瓜種子。等來年開春再讓你大哥回陳家堡一趟,領著大夥一起栽土豆,地瓜。”

“行,爺爺,您說咋辦就咋辦,種糧食這一塊,您是權威呀,哈哈哈……”

陳若彤回來的這些天,呆在莊子裡的時間多些,偶爾去一趟薈萃樓和臻品閣。

臻品閣的貨架上,如今也已經擺上了玻璃製品和瓷器,銷量依然不錯。

平陽府城基本飽和了,該買的都買了,主要還是其他府城的商人訂購的比較多。

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