第78章 嘗試新菜品 (第1/2頁)
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該怎麼做才能讓酒館的生意更好！雲曉玥不由撓撓頭。
“增加客單價和增加客流量！”
“啥是客單價和客流量？”
“就是想辦法讓進店吃飯喝酒的客人多一點，他們花費的錢也多一些！”雲曉玥說道，看著彭成，“咱們鎮上，晚上宵禁嗎？”
彭成搖搖頭，“沒有。”
“昨晚最晚離開的客人是什麼時候？”雲曉玥問道。
“戌時末我們就關門了，客人在戌時正刻這樣就都走了。”彭成說道。
雲曉玥略略一想，若是鎮上沒有宵禁，晚上他們也營業的話，那是不是可以賣後世大受追捧的烤串呢！
若是賣烤串，價格也會貴些，不知道會不會有人來買。
“走，到逛集市去！”雲曉玥起身說道，領著彭成小六他們到集市上去。
“大姐，咱們在買什麼？店裡的食材都還有呢！這大熱天的，買多了放著會壞掉的！”小六見雲曉玥在集市上轉悠半天了，這看看，那看看的，好像什麼都想買，卻又什麼都沒買。
“買三斤羊肉和十隻雞回去！”雲曉玥說道。
小六和彭成面面相覷，但老大都這麼說了，他們也不敢不聽呀，老老實實付賬，提著東西跟在她身後。
“把這竹籤也買兩把回去，把這大爐子和這些木炭也買回去！”
雲曉玥邊走邊指著要買的東西說道。
小六跟在身後肉疼地付著賬，彭成帶著兩個兄弟愁眉苦臉地跟在後面提著東西。照曉玥這麼買下去，他們酒館別說賺錢了，怕是不出十天就要關門大吉了！
回到廚房，雲曉玥就帶著她的兩個小工把羊肉切好，把雞翅膀和雞腿砍下來後，把雞身上的肉都片下來。雲曉玥拿來調料，把這些肉都醃上。
“大姐，咱們這是要幹什麼呢？”
“準備燒烤料理！”
雲曉玥說道。
“老大，這燒烤能賣出去嗎？”彭成看著雲曉玥擔心問道，“萬一賣不出去，那咱們可不虧大了！”
“這不在試賣嘛，試過才知道呀！”雲曉玥說道。凡事總要邁出第一步，若做什麼事都前怕狼後怕虎的，那還是回家睡大覺去吧！
肉醃好後，她就帶著他們把肉都串到籤子上，等到酉時的時候，街上各行各業的人歸家的歸家，不歸家的也準備找晚飯吃了。
雲曉玥看著街上行人，讓彭成把大火爐擺到門口邊上的空地上來，燒上木炭，然後將肉串擺到火上烤。
“注意翻，不要烤煳了！”雲曉玥交代彭成道，從廚房拿出她下午準備好的各種調料，“烤得差不多了就把這些調料刷上！”
她擔心彭成不會烤，又帶著他一起烤。
等柳青柏駕著馬車來到酒館前，看到雲曉玥站在大爐子前揮汗如雨地烤著肉串，烤肉的香味飄出很遠很遠，很多人都和他一樣，都好奇地圍過來一看究竟，連店裡已經在用餐的客人也被吸引住了。
“賣烤串了，賣烤串了，十五文錢一串啦，快來嚐嚐看呀！”彭成扯開嗓門叫賣道。
“什麼烤串呀，聞著好香呀！”
“聞都流口水，請給我來串嚐嚐。”
“給我也來一串！”
彭成想不到他們烤串的生意很快就開張了。
“好吃不，給我也來一串嚐嚐！”柳青柏到他們面前笑著說道。
“柳爺，您來啦！”彭成對著柳青柏笑容可掬說道。
“給你嚐嚐！”雲曉玥看著柳青柏，喜笑顏開，將自己親手烤的肉串遞給他。
柳青柏接過烤串，笑著，“謝謝媳婦！”
他嚐了一口，便迫不及待地嘗第二口，“這烤串不僅色澤好看，聞著也
