第94章 蔥姜料酒鍋裡倒 (第1/2頁)

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老太太砰砰砰的把菜板剁得震天響，不一會雞和排骨都被剁成大小均勻的小塊分裝在盆裡。

“還有什麼事情要做？”老太太放下柴刀問。

好久沒體會到這種剁肉剁到爽的感覺了，老太太覺得自己還能再剁一頭豬。

“娘，你可真是寶刀未老,刀功不減當年。”鄭沅適時拍一下老太太的馬屁。

老太太斜睨了她一眼，嘴角卻是壓制不住的微微抬起：“沒事我要回去了，累了一天還得來和你打下手。”

“別走啊娘，誰說沒事了。你去幫我看看那幾個孩子的衣服做成什麼樣了，把桃兒換進來一下，咱們家能不能穿上新衣服就靠你了。再說了，你的雞可還在我手裡，你跑啥？”

“誰說要你的雞了。”老太太嘟囔著。

“好吧好吧，是我們死皮賴臉硬要你收下的，可以了吧？娘。”鄭沅和段敏敏兩個呲著大牙看著老太太。

“我懶得和你們說，行吧，我去看看她們衣服做成啥樣了。”老太太扭過身子氣呼呼的出去了。

“桃兒！快進來！”鄭沅衝著外面喊道。

“誒，來啦！”

桃兒知道要開始做菜了，扔下裝衣服的竹簍就往裡面跑。

看著桃兒激動的樣子，段敏敏酸溜溜的在一旁嘆氣：“唉~看來我這閨女是給你養的咯，我看現在你叫她可比我叫有用多了，看這跑得多快。”

桃兒一時有點手足無措。

“你這老婆子，吃醋吃到我身上來了。你的閨女不就是我的閨女，我叫她跑得快怎麼了？誰叫你對做菜一點興趣都不感的，現在只能便宜我得了這麼大個姑娘。桃兒，你來給娘做閨女吧。老婆子，也別說我佔你便宜，四柱就給你做兒子了吧，反正我看四柱現在也是喜歡你得緊。”鄭沅看到桃兒的表情，打趣道。

段敏敏也反應了過來，這張破嘴，人家桃兒三個以前在段老婆子手下過的什麼生活自己又不是不知道，偏說些嚇小姑娘的話。

“想得到挺美，拿我這麼大一個如花似玉的姑娘就想換你那皮小子，我可捨不得。你問問桃兒，她肯定也捨不得我這個娘。”段敏敏伸手拉過桃兒。

“是是是，你們母女情深，我一會就把三妮和慧娘叫進來。”

在兩人一唱一和的插科打諢中，桃兒總算露出了笑容。是呀，娘已經不一樣了，她緊張個什麼呢。

“來，我的好徒兒，過來，嬸子教你做薄荷炸排骨和辣子雞。”鄭沅乾脆稱呼也換了。

“首先呢不管我們是做什麼肉類，如果不焯水都要洗乾淨加點佐料醃製，做出來的東西才能又嫩又好吃。來，你洗這盆排骨，我洗雞，淘個兩三遍就差不多了。”

桃兒聽話照做。

“好了，現在可以開始放佐料了。首先是我們的去腥三件套，蔥姜料酒鍋裡倒。哦對，咱們沒有料酒，黃酒也行，那些老男人喝的燒刀子也行。鹽可以這一步放足也可以等會下鍋的時候放，我習慣這會就放，感覺要入味一點。”

“然後放點醬油，八角、草果和花椒舂細倒進來，攪拌均勻，本來是有澱粉更嫩，但是咱們沒有就不放了。你也別問澱粉是什麼，我解釋不出來，嘻嘻，等以後能弄到我再給你說。好了，抓拌均勻醃上個一盞茶的功夫。咱們去扯薄荷去，阿敏，你看著點鍋裡哈。”

段敏敏朝著二人比了個oK的手勢。

不得不說，這後院的薄荷是長得真好，上次掐了那麼些做牙膏，現在又長得鬱鬱蔥蔥的了，兩人很快就掐夠了要用的量。

上次說賣冰粉的時候加一點進去，全給忘了，等下次去的時候一定得帶上。

回到灶房鍋裡的油浸肉好了，鄭沅把薄荷遞給了桃兒讓她洗乾淨瀝水，自己拿起鍋鏟把油