瀾瀾瀾瀾瀾瀾提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
涼拌蒸茄子：
茄子香菜洗淨備用，放蒸鍋裡，水開蒸15分，筷子能輕鬆扎進去，就熟了，
茄子晾涼撕成條，然後加香菜和蒜末，
然後加橄欖油、香油、麻油、涼拌汁、生抽，攪拌均勻，裝盤！
爆炒腰花：
腰子中間用刀切開成兩片，把中間的白色的部分切下去扔掉，然後切花刀，切好花刀後，切成小塊，放在碗里加白酒抓勻，鍋裡放水，水開後放腰子，變色就撈出來，
時間久了變老了，然後清水洗乾淨備用，切好配菜，洋蔥、胡蘿蔔、小辣椒、蒜末，鍋裡放油先炒胡蘿蔔和洋蔥，接著把腰子和小辣椒蒜末也放裡，翻炒均勻，然後加老抽調顏色，
再加鹽、一點蠔油，繼續翻炒，出鍋時淋薄芡，再淋熟油即可！
牛肉炒蒜薹：
蒜薹洗淨切寸段，牛裡脊準備好，鍋裡放油先炒肉，翻炒至肉變色，加入蒜薹，
翻炒至你喜歡的軟硬度，我喜歡稍軟點的蒜薹，嘗下鹹淡，因為肉是醃過的，所以鹽要酌量加，最後再淋薄芡出鍋！
地三鮮：
土豆去皮洗淨切厚片、當然你喜歡切塊也可以、我喜歡切片熟的快、茄子切滾刀塊，青椒切，
鍋裡放足量的油、油溫到七成熱下土豆片、炸至金黃色撈出、土豆片要一片一片放，免得粘一起，
炸好土豆片炸茄子，茄子瓤變的焦黃把青椒放裡過一下油，幾十秒就行，這樣青椒好熟，都炸好了就可以炒了，
鍋裡放一丟丟油，夠炒蒜末的就行，把蒜末炒香，放入茄子青椒土豆片翻炒均勻，加生抽鹽翻炒幾下加雞粉炒勻出鍋！
涼拌西芹花生米：
花生洗乾淨放入小鍋中，加入足量的清水，加入生抽，比平時多一些的鹽，花椒大料幹辣椒，
大火燒開後小火煮半個小時，然後別開蓋子繼續燜著，接著準備西芹、洗乾淨後切小塊、
放入滾水中焯幾分鐘、炒好後放入涼水中過一下，控水放入一個盆中，撈入煮好的花生，
加入香油鹽雞粉，最後加點花椒油拌勻即可裝盤了！
木須肉：
木耳泡發洗乾淨，雞蛋打入碗中，瘦肉切絲，抓幹澱粉拌勻，
鍋中放油滑炒肉絲，變色取出，加油炒熟雞蛋，餘油炒蔥花，加入木耳，加入肉絲，
加生抽鹽炒，加入雞蛋，炒勻即可！
爆炒海螺絲：
活的海螺絲買回來直接清洗就行，準備薑絲、蒜片、蔥絲，香菜，鍋中放油炒香薑絲，
放入海螺絲翻炒，加入蠔油、料酒、生抽、還有蒜片，鹽、雞粉，翻炒均勻加蔥絲，最後加入香菜末出鍋！
黃豆燉豬手：
黃豆提前洗乾淨泡兩個小時到豆粒飽滿，豬蹄洗乾淨焯水備用，
把豬蹄直接放到高壓鍋裡，加蔥段、薑片、幹辣椒、花椒、大料、幹山楂片、料酒、鹽、添水莫過豬蹄，
高壓鍋一個小時，排氣後嘗下味道加入黃豆又壓了35分，
因為家裡都是老人，正常的話15分壓黃豆就可以了，豬蹄黃豆都很軟爛，很補的一道燉菜！
辣炒花蜆子：
鮮活的花蜆子清洗乾淨，燒水煮，水開花蜆子都張口了就可以了，清水衝一下撈出來控幹水備用，薑絲、蔥絲、蒜片，香菜，鍋中放油，炒薑絲，
加入郫縣豆瓣、炒出紅油，加入花蜆子，大火翻炒，加入生抽，料酒，蒜片、鹽，糖，蔥絲，香菜翻炒均勻即可！
排骨燒玉米：
排骨涼水下鍋，水開後去血沫，撈出來用清水洗乾淨，控水備用，鍋裡放油，加排骨炒成金黃色，
