第129章 色香味俱全，脆得掉渣 (第1/2頁)

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江柔一口氣做了三個又大又圓的土豆絲餅。

土豆絲餅出鍋，放入大大的盤子裡。

那一刻，都能聽到殘留的熱油，在土豆絲裡滋滋作響的聲音。

以及土豆絲餅落在盤子上時，脆脆的響聲。

咔嚓咔嚓。

要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。

宋清淺和周小花剛吞嚥完口水，又一同舔了舔嘴唇。

明明就是土豆而已，三天兩頭都要吃一次的東西，都吃到快噁心想吐了。

怎麼經過江柔這雙巧手一弄，土豆就像是罩了一層金光，瞬間變得好吃了呢？

在江柔做土豆絲餅的同時。

另外一個鐵鍋裡，大火蒸著的小土豆，也已經有十五分鐘時間了。

江柔開啟鍋蓋，同時往後退了一步。

大片大片的蒸汽，嫋嫋的冒起來，全都是一百攝氏度的水蒸氣，不僅燙人，而且相當的容易受傷。

等水蒸氣散開後。

小土豆露了出來。

一個個小豆丁，因為太小 ，都被人嫌棄的那種。

在蒸熟了之後，變成了淡黃色的。

看著都像是小金豆。

江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。

她對宋清淺說道，“你要是不確定土豆有沒有蒸熟，就用筷子直接戳。如果能從土豆的這頭，直接對穿到另外一頭，就是熟透了。”

江柔接下來要做的。

是香煎孜然小土豆。

一般情況下，小土豆是需要在蒸熟之後去皮的。

但是這個工程量太大，他們趕著時間吃午飯，就乾脆不去皮了。

江柔把蒸熟的土豆拿出來 。

同時在剛煎過土豆絲餅的鐵鍋裡，再一次倒入了食用油。

嘩啦啦的。

“土豆跟茄子一樣，很容易吸油，所以做菜的時候，油一定不要省，可以稍微多放一點，這樣子才香。”

不僅是做飯需要多放油，更因為這個年代的人不怎麼能吃上豬肉。

身體獲取油脂的途徑不多。

多吃油，對身體也是一種補充。

哪裡像以後時代的人，吃穿不愁，都要刻意減少油脂的攝取，改吃健康的減脂餐了，還賣得比肉都要貴。

緊接著。

江柔將大部分的小土豆，都嘩啦啦的倒入鐵鍋裡。

小土豆往下滾的時候，一個個圓滾滾的，在不停的跳躍。

活蹦亂跳的，跳入了油鍋裡。

滋滋滋的聲音，再一次響起。

做完這些。

江柔對宋清淺說道，“清淺，接下來你來弄。”

“我……可以嗎？”

宋清淺語氣遲疑著，但是腳步已經走了過去。

她接過了江柔遞上來的鍋鏟。

站在了江柔原本站著的位置上。

江柔說道，“接下來的步驟不難，你看著這些小土豆，時不時的翻動一下，只要不燒焦就行了。”

“好，我來做。”

宋清淺聽著很簡單，內心也多了一些勇氣，她一定能做好的。

把香煎孜然小土豆交給了宋清淺之後。

江柔又開始忙另外一道土豆大餐。

那就是——土豆泥。

蒸熟的小土豆，江柔特意留了一小部分。

稍微放涼了一些後。

將一個個小土豆去皮。

粉糯的小土豆放到碗裡，用勺子壓扁，變成了黏糊糊的土豆泥。

江柔又放入了先前就切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁。

她抬頭看向周小花，“小花，媽