第146章 做好人，要先學會忽悠 (第1/3頁)

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下午，兩姐妹給赫媽媽和哥哥都打了電話，得知赫媽媽在舅舅家過年，赫知齊在張副團家蹭飯，她們總算放了心。

李娟今年回家過年去了，陳佳、小花、春梅幾個人都留在知青院過年。知青院按慣例是要一起吃年夜飯的，從半下午開始，他們就在做準備了。

赫知靈從前院出來，郝春梅叫住了她。

“小靈，小靈，昨天開塘分魚了，你們要不要就在大院嚐嚐鮮？”

大隊上面有一個挺大的魚塘，裡面養的都是草魚，鰱魚，鯉魚、鯽魚，知青院分了八條大魚，一桶小鯽魚，也算是收穫頗豐。

赫知靈興致勃勃地湊近水缸一瞧，只見八條肥碩的大魚在水中游弋，整個水缸幾乎被它們佔滿了，還有一些手掌大小的小鯽魚在水中穿梭。

“也沒多少，你們自己留著吃吧，我和我姐得去小溪家。”赫知靈笑著婉拒。

郝春梅卻拉著她的手，嬉皮笑臉地說：“小靈呀，你手藝好，給我們做個燒個魚再走唄。”

“行！”我給你們煎個魚，配好料，到時候把料汁澆上去就行了。”赫知靈爽快地答應了。

一旁的赫知瑜打趣道：“你現在可是大忙人，快去吧，我回去收拾收拾先過去，你做完了直接來江嬸家裡。”

赫知靈要為大家做魚的訊息一傳開，知青們都興奮不已，紛紛圍攏過來，都想學上幾招。

“你們想吃什麼魚啊？要做幾條啊？”赫知靈問道。

“要做兩條，隨你做啊！”

“一條紅燒，一條酸菜，可以嗎？”赫知靈徵求大家的意見。

“行！”眾人歡呼道。

赫知靈麻利地捲起袖子，從水缸裡撈出一條草魚，手法嫻熟地殺魚、去鱗，並在魚身上劃上漂亮的花刀。接著，她放入蔥薑蒜、醬油和酒進行醃製。

在等待的過程中，她又撈出另一條魚準備處理。

這次她選擇將魚從背面剖開，去掉魚骨後片成魚片，同樣加入調料進行醃製。

先做紅燒魚。

鍋中油熱，撒點鹽，放入魚，煎至兩面金黃，再撈起來放在盤子裡。

赫知靈將所需的調料全部放入一個碗中，轉頭對郝春梅說：“到時候調料放進去，煸炒香，加入適量的開水，再把魚放下去，煮十分鐘，大火收汁即可。”

“好的，我記下了！”郝春梅像個乖學生一樣，拿出小本子認真地記錄下來。

接著，赫知靈開始製作酸菜魚。

她將切好的酸菜放進鍋裡，和蔥薑蒜，辣椒一起，炒香。倒入魚骨翻炒去腥，再加開水，調味。把酸菜和魚骨撈出，再把配菜放進去煮，配菜無非就是豆腐，豆芽，筍之類的，煮熟以後再盛出來備用。

她指著所有的配菜：“等你們要吃的時候，把魚片放下去煮，不要攪動，最多50秒，就全部盛出來，起鍋燒油。油過一下花椒和辣椒，淋上去，把香菜撒上去就可以吃了。”

赫知靈把所有的過程都說的清清楚楚，大家也都記得認真。

“你看這些步驟也不難啊，怎麼我們做出來就沒那麼好吃？！”

“嗯，我覺得可能是手的原因！”赫知靈半開玩笑地回答。

“赫知青，不然還是把手給我們留著吧！”大家笑著打趣道。

大家說笑完以後，從缸裡抓了幾條小鯽魚給她，蒼蠅雖小也是肉，赫知靈也沒嫌棄，提著一桶鯽魚，徑直去了江媽媽家。

江小溪正在家門口掃地，赫知瑜在屋裡洗菜，姜媽媽還在豬場值班。要到下午5點才回來。

見赫知靈提著桶過來，小溪趕緊迎上去：“小靈姐，這是什麼呀？”

“大院那邊拿的小鯽魚，可以用來燉個豆腐湯，對了，家