第60章 過年 (第1/2頁)
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“爹，娘，你們聽我說，這就跟賣栗子糕一樣，給大家發工錢能提高大家的積極性，使大家幹活都有幹勁，每月十五號發月錢，我們每月一兩銀子，你和爹每月二兩銀子，這個銀子也可以不領，留在賬上。家裡賺的錢除去每日的花銷都存在公賬上，以後好買地。”
大家當然沒有異議。
“去年賺的錢花的差不多了，咱們就從明年開始記賬。”小嵐道。“以後個人花銷只能花個人錢。公中的錢沒有大事不能動，要動也得大家同意才行。”
她將提前準備好的三本賬冊拿出來，一本是豆腐作坊的進出賬，一本是她們家的家庭開支，一本是每個人的收支賬。
張氏和盛軒對視了一眼，都覺著小嵐長大了，越來越有當家的樣子了。
臘月三十那天，小嵐一家早早就起來了。盛軒先是打漿糊，漿糊打好後，小文拿著漿糊和對子跟在盛軒身後將家裡的門上都貼上了對子。
今天做菜要用的凍豬肉、凍豆腐、凍魚都提前一天晚上拿回來了。蘑菇木耳等乾貨也都泡上了。家裡的雞還沒殺，等盛軒忙活完貼對子再殺也不遲。
小婷先將豬肉上的排骨卸下來，打算中午做排骨。肉是趕集的時候從王屠夫家肉攤買的，因為小嵐家經常光顧，日子長了，價錢上就讓了一些。他不光知道小嵐家裡做豆腐，還知道張氏在家發豆芽。豆腐她家只給天香樓供貨他是知道的，但是豆芽的事他就可以問問了。他們家正月裡請客，想買她家的豆芽，張氏當然樂意接他的生意了，反正豆芽發一點也是發，發多點也是發。
盛家屯子過年的習俗是中午這頓飯會做的很豐盛，昨晚上一家子就擬好菜譜了。紅燒排骨、紅燒肉、燉肘子、小雞燉蘑菇、白菜豬肉燉豆腐、木耳炒雞蛋、清蒸魚、皮凍、涼拌豆芽菜還有一道炸丸子。
她家要炸的是蘿蔔丸子，張氏拿著蘿蔔擦成絲，稍微用刀切一下，放到盆中，加入生薑、蔥、鹽、醬油調味，然後倒入一瓢麵粉攪拌在一起。炸丸子的面不同於其他麵食的面，要和的稀一點。蘿蔔本身的水分就很足了，稍微攪拌一下就出水了，所以幾乎不用額外加水。
炸丸子費油，還要用到麵粉，莊戶人家只有逢年過節的時候才會炸，當然也有一些窮苦的人家是炸不起丸子的。
過年這天炸的丸子一般都會炸很多，正月裡孩子們可以當零嘴吃也可以燴菜，張氏想著年後家裡的房子就該動工了，到時候肯定得管飯，所以炸了很多，她不光炸了素丸子還炸了魚塊、肉塊。
今年小嵐家準備的菜色多，小嵐和小婷將其他菜色包了，張氏和盛軒則端著盆和油去屋後炸丸子去了，她家這次炸丸子用的是豆油，當然也可以用葷油，小嵐家日子好過了，上次趕集的時候張氏特意去買的豆油，就是為了炸丸子用。
將油倒入鍋中，盛軒燒火，張氏手上動作流暢，一個個大小均勻的圓團不斷從她手裡冒出來，然後落入油鍋。等丸子變色，就可以撈出來了。
丸子炸好後，張氏就開始炸魚塊和肉塊。
張氏一邊炸魚，一邊喊小文過來。
小文早就等著迫不及待了，要不是被小嵐和小婷留下看火，早就竄過去看張氏炸丸子了。
小嵐也聽到張氏的呼喊聲了，笑著道，“快過去吧，估計娘把丸子炸好了，你帶個碗過去。”
果不其然小文回來的時候是帶著滿滿一碗丸子回來的。
三個孩子分吃著，蘿蔔丸子味道超級的好，外皮香酥，裡邊嫩嫩的。
“丸子真好吃。”小嵐連吃了三個。
“嘗幾個就行了，一會就要上菜了，別到時候吃不下別的菜。”小婷提醒倆人。
家裡還炒著菜，就聽見外面傳來噼裡啪啦的鞭炮聲了，原來有的莊戶人家要開
