第69章 螺螄粉 (第1/3頁)
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張小梅回到茅草屋後，大家明顯感覺到她身上有些變化。
人有精氣神了。
甚至願意開口跟人說話。
張恆義趕圩買回來的大骨棒交給她，又拿出一包藥材。
桂如月嘰嘰咕咕跟她說了半天。
張小梅的眼神有些遲疑。
見過煮骨頭湯的。
沒見過煮波羅牛骨頭湯的。
湯裡還要加藥材！
孃家的日子也不是過不下去，娘怎麼起了要毒死全家的心思？
張小丫是不知道這是一鍋多麼可怕的湯，還流哈喇子圍著灶頭轉悠。
張小梅卻是暗暗發愁。
罷了罷了，湯煮好了自己先喝，要死就死我一個吧……
張小蘭跟桂如月做買賣久了，想得更遠一些：
“娘，這難道又是一門生意？”
“是，也不是。”桂如月笑道：“娘真正想做的買賣，可不是一碗炒田螺，而是螺螄粉。”
大家都對這個新鮮詞感到驚詫。
螺螄他們見識了，確實好吃。
螺螄粉又是什麼？
“把螺螄磨成粉……不大容易吧？”張小蘭斟酌著語氣說。
如今她不太敢質疑娘，因為娘總能鼓搗出出其不意的東西。
還賣得好。
“不是磨成粉。粉不是咱們說的麵粉，而是一種類似面的吃食。”桂如月說。
張家人想象不出來。
饒是桂如月早一步跟張小梅說過了，她也想不出那是什麼樣的東西。
不過，娘既然說了，就試試吧。
螺螄湯底熬著，同步製作米粉。
這下張小梅是真感受到自己的能力了，因為除了她，張家其他人根本幹不來這活。
“把洗好的大米進行發酵，然後磨碎，再過濾，接著蒸煮米漿……”
每個字，大家都認識。
但是從桂如月嘴巴里說出來，大家愣是聽不懂。
還是張小梅頗有些天賦，才半理解半猜地搞懂了一些。
然後她果然不負桂如月所望，做出第一批潤白彈牙的米粉。
此時，螺螄湯底經過三次失敗，也被張小梅摸索到是最佳配比，熬製出很香且吃了不會死的一鍋。
她激動地跑去通報這個好訊息，正好撞上桂如月正在滋滋熱油鍋。
“閃開點！”桂如月喊道。
張小丫趕緊躲到一邊，眼巴巴看著娘，把一塊滑溜溜、幹木頭似的東西，丟進油鍋。
噼裡啪啦。
“娘，腐竹炸好了嗎？”張小丫咽口水。
娘又研發了新的吃食，竟然用一鍋豆漿弄出一張張薄布似的東西，晾乾後跟乾柴差不多。
看著不大好吃。
但娘說，這東西炸一炸，就是超級美味。
能不美味嗎，裹著雞蛋液和麵粉，下了這麼一大鍋油炸的呢。
就是炸腳皮也香啊。張小丫想。
忍不住擦擦嘴角。
“好了好了！”桂如月說。
正好張小梅來說，粉和湯底都成了。
桂如月驚喜，那不就齊活了麼？
“快、快！”桂如月丟下炸好的腐竹，催促張小丫。
“咱們缸裡的筍，該啟封看看了！”
張小丫滿心歡喜往院子裡跑。
螺螄骨頭湯聽著怪，但煮出來後，分外香。
大家對桂如月的崇拜又上升了一個高度。
粉和腐竹看起來也好好吃。
而這個筍，是娘最為期待的。
得有多美味啊！
張小丫
