第52章 超級女帝泡芙 (第1/2頁)
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第52章超級女帝泡芙
普通泡芙的製作還遠未結束。
符橙雀謹慎的加著蛋液，加一次就認真攪合攪合，然後用刮刀剷起來一坨，等著它掉下去。
等啊等啊等，陸敏急了。
“要是不掉，說明還太乾，繼續加蛋液。”
“哦哦哦，我也覺得！”
繼續加，繼續攪合攪合，再剷起來看看。反覆六七次，一小坨麵糰終於在符橙雀的注視下掉了下去。
“掉了！”
“再加！”
“啊？”
“啊什麼，你倒三角都沒有。”
符橙雀嘟嘟囔囔繼續加。
又重複操作了一遍，這次可算是掉出來一個完美倒三角，長度看著也大概4、5公分，很標準嘛。
陸敏也剷起來看了一遍，點點頭，“可以，取那邊那個杯子，再拿裱花袋過來，裝杯子上，倒入麵糊。”
符橙雀依言照做。
“擰緊裱花袋，在頭上剪開個口子。你的泡芙想做大的，就剪個大口子，反之剪小。”
符橙雀剪了一個不知道多大多小的口子，陸老師也沒說不行。
陸敏在烤盤上鋪上烘焙紙，先拿過裱花袋演示了一遍擠麵餅，然後交給符橙雀讓她自己弄。符橙雀這方面倒是學的快，很快在烤盤裡擠出來大小不太一樣的十幾個圓餅糊糊。
符橙雀湊上前觀察道：“像一坨粑粑。”
陸敏拍了拍她的腦袋，“說什麼呢，這是點心。”
接著手指蘸水，把每個圓餅的尖尖都按下去，符同學表示記下了。
“好，進烤箱吧。”
符橙雀精神一震，抱著烤盤送進了烤箱。
“中層，200度烤20分鐘。之後看情況降低溫度到180度再繼續20分鐘。”
“好嘞，請問老師，啥叫‘看情況’？”
“你看它表面變色，黃褐色就算成了，不一定非得20分鐘。”
“哦哦哦。”
兩人等待時間時間，陸敏又教了一些細節。
18分鐘時，香味已經瀰漫在整個廚房，陸敏看著烤箱道，“你看裡面的顏色，這樣就差不多了。”
“哇！確實，好像是麵包店裡一樣。”
開了烤箱蓋稍微降溫後，陸敏拿了手套，取出了烤制完成的泡芙。
十幾個泡芙，大小不一，有的稍微有點發白有的帶了焦黃，這都是符橙雀擠的有大有小造成的。但其中也有幾個是漂亮的黃褐色，表面裂開，香氣撲鼻。
“成功了！！”
符橙雀大喊一聲，不容易啊真不容易。
“成功一半。”
“咋只有一半？”符同學不服氣。
“你自己看啊，一半的泡芙都不太行……”
“呃……好吧。”
“剩下的還有，如果你想吃奶油泡芙，就填充入奶油，或者什麼巧克力醬啊，果醬啊，都可以。”
“原來如此，學會了！！”
符同學膨脹起來，將奶油擠入幾個比較漂亮的，美滋滋和陸敏分享品嚐後，開始新一輪的實驗。
這次，她要獨自完成一遍。
……
而符橙雀的第一次獨立製作，結果還可以：
泡芙成功一大半，小部分有瑕疵。
陸敏總結原因：麵糰沒處理好。
第二次認真處理了麵糰，這次可算是成功全部。
符橙雀大為振奮，一邊自誇一邊繼續第三次，這一次不同，她要為超級泡芙做準備——
個頭要大，比拳頭還大。
結果是擠出來的兩個大面餅糊糊一個
