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「至於泡饃嘛，」容妤拖長了聲音，「這才是有意思的地方，烙好的麵餅與湯分端上桌，把餅掰碎了散入湯中，食後單喝一碗鮮湯，各是各味稱『單走』
。或是將掰碎的餅子送與後廚，與湯一同煮了端來，碗中不見湯，謂之『幹拔』，總之麵餅與湯，但看食客怎麼搭配。」
紅豆咋舌，只覺得頭聽得暈乎乎的，「這也忒麻煩了，弄個吃食還這麼多頭緒。」
「這才是吃的樂趣嘛。」容妤哈哈一笑。
羊肉泡饃樂就樂在自己參與其中，一大碗親手掰好的泡饃，襯著翠綠的蔥花蒜苗，紅褐色的羊肉，可不得讓人食指大動麼。
等店裡的客人陸續來了，看見坐在櫃檯前收帳的容妤，有相熟的客人不由得笑，「掌櫃的，今兒怎麼是您坐這兒了？紅豆姑娘呢？」
容妤也笑，「今日與紅豆換了崗，眼下她掌著廚房呢，許公子您今日來得倒早。」
許公子搖頭，「可不得來早，上次就晚來了一步，眼睜睜看著人將最後一個驢火燒買走，我說掌櫃的，你這每日分量也太少了一些，又不讓外帶，我家夫人也想吃，但又起不來，我若是吃飽喝足了回去總免不了挨通錘，掌櫃的你就不能多預備些？」
他一說，後面排著的人紛紛笑出了聲。
因常在一處吃飯，他們也知道，這位許公子對夫人頗為「敬畏」。不過這句提議倒是很襯眾人的心意，一時附和聲陣陣。
容妤笑道：「別急，過兩日就都好了。」
「掌櫃的這話什麼意思？」
「過幾日店裡會全天營業，到時會專門闢出一個檔口來賣早點吃食，就是晚些來也有，不必特意趕早了。」容妤解釋。
不光是早點視窗，包括一些熟食糕點之類的也都可以帶著賣了，從前是沒有那個精力，現在人手都齊備了閒來無事時倒也可以琢磨琢磨。
有心思活絡些的已經從她話裡品出了不同，「掌櫃的意思是，日後午膳晚膳也有了？」若是早點只是吃個新鮮口味圖個樂的話，那午膳菜餚可就是實打實考驗水平了，開早點鋪子容易，想全面經營可不個簡單活。
見容妤點頭，人們頓時有些吃驚。
「掌櫃的招了大廚？」想來想去也只有這種可能了，哪家酒樓沒有幾個看家的掌勺師傅。
容妤不置可否，只是勾唇笑了笑，「過兩日店裡會出三天免費試菜活動，到時候若是各位有時間還請來
捧個場，每日五桌四個菜，先到先得的。」光說沒用，美食是最好的宣傳單，至於招大廚麼——
真正的好大廚未必能看得上她這小店，尋常的又用不著，還是她先自己頂著。
聽她說完，不論是沖那個免費試吃活動，還是出於對菜品的好奇，眾人紛紛說要來。
「掌櫃的，今日吃的是什麼？」有人扒著選單看了半天，不由得鬱悶，「怎麼就一個羊肉泡饃？」
容妤歉意的笑了笑，「今日身體不大舒服，來不及準備，就只上了這一樣，雖說只是一樣，但乾濕兼具，吃法倒也多。」
「羊肉泡饃？這名字聽著倒耳熟，」姍姍來遲的李掌櫃背著手，擰眉想了一會兒，突然驚喜出聲：「可是那河洛府有名的朝食，名喚羊羹的？我前兩年行商去過那邊，也聽過一嘴，只是因趕行程倒是沒來得及吃，怎麼，掌櫃的今兒居然做了這倒吃食麼？」
容妤笑著點頭，「李掌櫃見多識廣。」按地域劃分來看，河洛府居於大慶西北，黃沙漫天民風彪悍，雖名字不同，但從飲食上來看倒跟後世的陝甘一帶有共通之處。
「那到底是何物？怎麼一份還要四十文？可不比前頭那驢火燒便宜。」等得知了價錢，有人立馬就被唬了一跳，「知道掌櫃的這兒朝食不便宜，怎麼還一日
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