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真正的紅燜肉，跟紅燒肉大致差不多，只是一些小細節處理不同。
紅燒肉是先炒制過後在煮，紅燜肉是直接下過煮，二者看似微小的區別，最終結果是紅燜肉香嫩可口，肥而不膩。
而且，紅燜肉不用醬油的，用的是紅糖熬煮。
這邊製作紅燜肉的同時，李初也製作黃燜肉。
跟紅豆枸杞煮肉相比，聚仙樓的黃豆煮肉，當真貽笑大方。
真正的黃燜肉，採用的是牛肉，就是方才李初囑咐文茹去買的，今天鎮裡正好有頭重傷的牛開宰售賣，文茹買了一點回來。
黃燜肉，全名叫黃燜牛肉，這是一道湖北特色黃燜菜。
是將牛肉先上漿「穿衣」，下油鍋炸黃，再燒燜而成。
這裡面經過七七八八道工序，這才製成，哪裡是什麼黃豆煮肉，聚仙樓那個簡直就是笑話。
李初這邊又做了油爆肚仁和辣椒炒尖肝。
做的這幾道菜，都是聚仙樓裡的招牌菜。
每道菜的分量都比較多，做好以後，每盤菜都可以分成六七個碗碟裝。
二表姐嶽鳳，則按照李初的吩咐，開始在介面上大聲吆喝：「免費品嘗啦，初哥兒親手做的美食，現在免費品嘗啦，只有幾份，先到先得。」
免費品嘗？
李初做菜的時候，大家眼珠子可都盯著這邊呢，這一聽見能免費品嘗，都一窩蜂的跑了過來。
就連高新，高老闆，此刻也是笑意盈盈的從人群中擠了進來。
「我對李郎君的手藝可一直嚮往著很呢，不知能否有幸，品嘗這一二？」
呵呵。
你要品嘗？
李初差點笑開懷，這下好玩了，李初此舉，正式向聚仙樓宣戰，沒想到這高老闆居然來的如此掐到時候，恰到何處，一個勁的要往槍口上撞。
嘿。
這高老闆要品嘗，這人群也不跟他搶先。
文茹和嶽鳳將六個小蝶端了出來，擺放在大家面前。
「這道菜叫什麼名字，難道就是紅燒肉嗎？」
高新接過筷子，指著這道像極了紅燒肉的菜問，也不待嶽鳳回答，就夾起了一塊肉放進了嘴中。
香嫩的肉塊入嘴，高新沒有說話，他不可能會開口。
在高新吃起來後，文茹已經將剩下五碟分給了群眾，吃到了這紅色肉塊的人們，不一會兒就發出陣陣叫好，各種讚揚這肉質的香嫩美味。
人群有人問：「這道菜叫什麼名字？」
「此菜，名乃紅燜肉也。」
嶽鳳將這道菜的菜名大聲報了出來。
啥，紅燜肉？
正在咀嚼肉塊的高新，聽到紅燜肉這三個字後，身軀一徵，嘴巴用力過猛，差點咬掉了舌頭，連忙將肉塊吞下肚。
「這是紅燜肉？」
高新，一臉的錯愕。
第八十八章 那就讓他崩盤吧
這是紅燜肉？
高新有點不信。
雖然顏色看起來是紅通通的，可是這味道，不跟那紅燒肉一樣麼，這分明就是紅燒肉好不好，你這故意取個紅燜肉，這是在故意寒磣我？
高新可是打聽的很清楚，李初報出來的那一串菜名，李初自己當初說過，有許多菜都不會做，所以高新並不相信這道菜就是紅燜肉，只當是李初故意來噁心自己取的名罷了。
試吃的群眾，不曉得這其中的典故和不同，聽到嶽鳳說這道菜的名字叫紅燜肉，也不以為然，對於他們而言，只要好吃就行，哪管什麼名字不名字的。
雖然每道菜只有六碟，可不代表上面的肉塊只有六塊，差不多有三十個人左右嘗到了這一口肥而不膩的紅燜肉。
