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素高湯蒸過的米飯始終清香有餘，而鮮香不足。於小榮在家就已想好了，百蔬油才是他用來還原菩提玉齋中百蔬之香的精義！
於小榮低頭看了看溫熱油碗中泛著的漣漪，又若有所思地抬頭去看旁邊的孔莎莉，她將已經離心機分層後的番茄汁取出。
離心管中分為了截然的三層，最上層的是嫩紅色的嫩紅色的番茄纖維質，中間油黃色的純番茄汁，最下層則是沉澱下來的赤紅色素。
自然分層了！於小榮都看傻了。
他從沒想過還可以在烹飪中加入這樣的高科技！
孔莎莉用餘光掃到了於小榮正看著自己發呆的眼神，手中的動作就更加地胸有成竹了。她針管將離心管中間的純番茄汁緩緩抽出，滴入了一個細長的透明玻璃瓶中。
那瓶中的番茄汁和於小榮碗中的百蔬油一樣，都是呈現出了發深的黃色，一種不屬於食材本身的顏色。
不！
準確地說百蔬油的顏色還要更重一些，是黃中發褐的焦黃色，那種只要炸過東西，就必然會發深發黑的油黃色。
這就是一直困擾著於小榮，讓他昨晚一直沒能想通的命門之一！
如果用來炒飯的百蔬油是焦黃色的，就算翻炒再快，又怎麼能做出那種潔白盈透，宛若天然的米飯？
菩提玉齋本應是沒有任何雜質，一點油煙氣都不沾的炒飯啊！
他也想要，想要那種像離心機分層一樣的技術，能脫離、分層、褪色，達到炸過蔬菜的焦油也能煥然一新的效果！
於小榮看著孔莎莉輕輕晃動著手中的玻璃瓶，將番茄汁搖勻，那片淡淡的黃色在他眼裡花成了一片霧氣，時間都好像變得滿了下來。
他一時忘了面前的攝像頭，也忘了周圍的眾目睽睽。
「小榮？」劉玉榮也察覺到了於小榮的異樣，他輕聲提醒著。
於小榮沒有回答。
他開始環顧著四周，在這個一應俱全的西餐廳後廚，突然間眼神一亮！
也許是因為壓力，更有可能是受到了分子料理不拘一格採用科學手段的啟發，於小榮突然就想到了！
在直播現場，在最後的一秒鐘，他好像知道要怎麼做才能得到夢想中清透的百蔬油了！真是個有點大膽的想法！
於小榮什麼都沒有說，他突然離了攝像頭的取景視野，走到了他剛才洗菜的水池邊。
伸手握住了細水龍頭上安裝的活性炭過濾頭，然後直接就擰了下來。
第40章 菩提玉齋
「小榮？」
劉玉榮目瞪口呆地看著於小榮走回來，端起油碗，將還溫熱的百蔬油一滴一滴地倒進了過濾頭裡。
「你、你這是幹什麼？」
於小榮的眼睛一眨都不眨地盯著過濾頭的出水端，菜油的粘度太高，又沒有水壓推動，半天功夫好像都聚在了過濾頭裡面，一滴都沒流出來。
他還在不停地用手背抹著出水頭。
【？？？】
【什麼情況？】
【那個主播拿的是什麼？他在幹嘛？】
【瘋了？？？】
【這哪兒？我誰？怎麼莫名其妙的？？】
彈幕上全是對於小榮質疑的聲音。
劉玉榮還在試圖解圍：「小榮主播現在可能是在嘗試過濾剛才炒好的菜油，但留給他的時間已經不多了，我們看到莎莉小姐已經開始著手做正向球化了。」
孔莎莉在搖勻的離心番茄汁里加入了海藻酸鈉，她用電子稱反覆做著精確的計量，嚴格地遵守著科學的配比。12克乳酸鈣 加入400毫升白開水，然後將配置好的離心番茄汁用滴管緩緩滴入。
【怎麼什麼都看不見了？】
