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第33章
阮清瑤並不是個傻子，自從阿俏主廚的訊息洩露出去，她就知道自己信錯人了。阮家內部的訊息，也只有阮家裡的人才會漏出風去再者，她走在街上，若非有人刻意指點，又怎麼會有人認得出她是阮家的二小姐呢？
為了此事，阮清瑤嚇破了膽，除非有車子接送，她可是一步都不敢出門了，整日悶在家裡，卻也想不出什麼辦法能扭轉眼前的局面的。
豈料事情在兩天之內就有了轉機。轉機是本省經濟署的署長文仲鳴在準備接受報社記者採訪之前，閒聊的時候說了一番話。他說他見過阮家那位年輕小姐本人，認為她的廚藝無可挑剔，所烹飪菜餚之精，不在任何人之下，更加上蘭心蕙性、溫柔細緻，因此他並不認為這次「翰林菜」之爭阮家會落下風。
報社記者寫完了訪稿，將這番對話向主編一提，主編卻覺得，文署長對阮杜兩家即將到來的比試，可要比乾巴巴地空談本省經濟形勢要有意思多了，於是立即命報社記者重新寫稿，徵求了經濟署的意見之後，刊登在了報紙的頭版上。
這份報紙一刊出來，風向立變。開了盤面的檔口那裡，阮家獲勝的賠率總算開始慢慢下降。
又有人打聽了杜家主廚的背景，聽說了杜家主廚是來自鄰省的一位名廚，但是擅長的是酒樓大菜，而非阮家那樣，一向操持私廚宴席。偏巧雙方比拼的是「翰林菜」，是金貴無比的菜式，拼的不僅僅是味道，更是豪闊，是底蘊。這樣相形下來，押杜家贏的人也開始漸漸生出猶豫。
此消彼長，阮杜兩家的勝負似乎成了五五之數，而兩家的名氣也就此同時達到頂峰，無論是哪家，只要獲勝，就立即會成為這一次比試的最大贏家。
阿俏卻還在琢磨她的選單。
剛開始的時候，她也覺得讓阮清瑤自作自受好了叫這個驕縱的二小姐吃吃苦頭，也許她將來能夠消停點。
可是轉念一想，阿俏卻覺得，送出去的這份「假選單」沒準可以加以利用，以示阮家就算在吃虧不利的條件下，也照樣能靠實力贏得比賽。
於是她一面端詳阮清瑤寫給她的那份「假」選單，一面托腮出神這個阮清瑤，真的不是個蠢人，至少小聰明花頭精很多，從她這張假選單上就可見一斑。
阮清瑤藉以參考的，正是阮家如今每天席面的選單。這位二小姐，將選單上這裡改一個字，那裡刪一行，然後替換一道名稱很含糊的菜名兒，冷菜熱菜是堆在一起寫的，與主食點心混在一處，因此這選單看起來似是而非，但是懂行的人卻知道，這是有上等席面做底子，絕對不是隨意編出來的。
想到這裡，阿俏忍不住笑：「富貴有餘」，明顯是道魚菜，可是誰又知道這到底用的是什麼魚，又是怎麼烹製的；還有一件，「三味菜」，這個更是絕，鬼才知道這是哪三味，又是什麼菜。
她這樣一想，就全想通了：阮清瑤那份選單與她原本打算做的菜之間，本來就有很多重合，而阮清瑤改得那些似是而非的東西，也給她留了騰挪的空間，讓她能來個乾坤大挪移，就用這副選單，整治出一席叫人看了耳目一新的席面出來。
很快，比試的正日子就要到了，「翰林菜」這飲食界響噹噹的名號，究竟能夠花落誰家，很快就要見分曉了。
醉仙居是這次比試的承辦方，這間酒樓很地道地在頭一天打烊之後，就將大廚房收拾出來，供阮杜兩家入駐。
阮杜兩家所有的廚師與幫傭都忙了起來他們要連夜將所有需要用的食材、調味料，甚至主廚管用的烹飪器皿，全部搬到醉仙居去。因為是第二天中午的席面，好些老火烹飪的菜餚要連夜就開始準備。
阮阿俏帶著一批阮家幫傭先到，先佔用了廚房的一半，在大灶上架起巨大的銅鍋與蒸籠，開始吊制各式高湯
