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蘇大夫好打牌。一日閒著，兩位牌友來玩，三缺一，便把街北不遠的牙醫 華大夫請來，湊上一桌。玩得正來神兒，忽然三輪車夫張四闖進來，往門上一 靠，右手託著左胳膊肘，腦袋瓜淌汗，脖子周圍的小褂濕了一圈，顯然摔壞胳 膊，疼得夠勁。可三輪車夫都是賺一天吃一天，哪拿得出七塊銀元?他說先欠著 蘇大夫，過後準還，說話時還哼喲哼喲叫疼。誰料蘇大夫聽賽沒聽，照樣摸牌 看牌算牌打牌，或喜或憂或驚或裝作不驚，腦子全在牌桌上。一位牌友看不過 去，使手指指門外，蘇大夫眼睛仍不離牌。&ldo;蘇七塊&rdo;這綽號就表現得斬釘截 鐵了。
牙醫華大夫出名的心善，他推說去撒尿，離開牌桌走到後院，鑽出後門， 繞到前街，遠遠把靠在門邊的張四悄悄招呼過來，打懷裡摸出七塊銀元給了他 。不等張四感激，轉身打原道返回，進屋坐回牌桌，若無其事地接著打牌。
過一會兒，張四歪歪扭扭走進屋，把七塊銀元&ldo;嘩&rdo;地往臺子上一碼。這 下比按鈴還快，蘇大夫已然站在張四面前，挽起袖子，把張四的胳膊放在臺子 上，捏幾下骨頭，跟手左拉右推，下頂上壓，張四抽肩縮頸閉眼齜牙，預備重 重挨幾下，蘇大夫卻說：&ldo;接上了。&rdo;當下便塗上藥膏，夾上夾板，還給張四 幾包活血止疼口服的藥面子。張四說他再沒錢付藥款，蘇大夫只說了句：&ldo;這 藥我送了。&rdo;便回到牌桌旁。
今兒的牌各有輸贏，更是沒完沒了，直到點燈時分，肚子空得直叫，大家 才散。臨出門時，蘇大夫伸出瘦手，攔住華大夫，留他有事。待那二位牌友走 後，他打自己座位前那堆銀元裡取出七塊，往華大夫手心一放，在華大夫驚愕 中說道：
&ldo;有句話，還得跟您說。您別以為我這人心地不善，只是我立的這規矩不 能改!&rdo;
華大夫把這話帶回去，琢磨了三天三夜，到底也沒琢磨透蘇大夫這話裡的 深意，但他打心眼兒裡欽佩蘇大夫這事這理這人。
第43章 好嘴楊巴
津門勝地，能人如林，此間出了兩位賣茶湯的高手，把這種稀鬆平常的街 頭小吃，幹得遠近聞名。這二位，一位胖黑敦厚，名叫楊七，一位細白精朗， 人稱楊八。楊七楊八，好賽哥兒倆，其實卻無親無故，不過他倆的爹都姓楊罷 了。楊八本名楊巴，由於&ldo;巴&rdo;與&ldo;八&rdo;音同，巴的年歲長相又比楊七小，人 們便錯把他當成楊七的兄弟。不過要說他倆的配合，好比左右手，又非親兄弟 可比。楊七手藝高，只管悶頭製作;楊巴口才好，專管外場照應，雖然裡裡外 外只這兩人，既是老闆又是夥計，鬧得卻比大買賣還紅火。楊七的手藝好，關 鍵靠兩手絕活。一般茶湯是把秫米麵沏好後，捏一撮芝麻撒在浮頭，這樣做香 味只在表面，愈喝愈沒味兒。楊七自有高招，他先盛半碗秫米麵，便撒上一次 芝麻，再盛半碗秫米麵，沏好後又撒一次芝麻，這樣一直喝到見了碗底都有香 味。
他另一手絕活是，芝麻不用整粒的，而是先使錢鍋炒過，再拿擀麵杖軋碎 。軋碎了，裡面的香味才能出來。芝麻必得炒得焦黃不糊，不黃不香，太糊便 苦;軋碎的芝麻粒還得粗細正好，太粗費嚼，太細也就沒嚼頭了。這手活兒別 人明知道也學不來，手藝人的能耐全在手上，此中道理跟寫字畫畫差不多。
可是，手藝再高，東西再好，拿到生意場上必得靠人吹。三分活，七分說 ，死人說活了，破貨變好貨，買賣人的功夫大半在嘴上。到了需要逢場作戲、 八面玲瓏、看風使舵、左右逢源的時候，就更指著楊巴那張好嘴了。
那次，李鴻章來天津，地方的府縣道臺費盡心思，究竟拿嘛樣的吃喝才能 把
