第22章 葉凡大展廚藝 (第1/2頁)
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“葉凡，光買菜就好了，其它的我都讓趙秘書安排好了，可以多買一點，有冰箱”。
“沒事，每天現買，新鮮健康”。
葉凡來到了菜市場，買了一條鱸魚，買了豬裡脊，買了塊豆腐，又去菜商那裡買的蔥，辣椒，還順走了兩棵香菜。
“我回來了，姐姐們”。
柳葉眉和沈竹心聽到，都各自在房間裡出來了。
“葉凡回來了，快看看廚房，怎麼樣”。
“哇塞，要啥有啥啊真是，這還等什麼，我先做飯，兩位姐姐在外面聊會天，等雨荷回來了就直接可以吃了”。
葉凡先用清水淘了兩遍米，在電飯鍋上蒸上了米飯。
下面先做清蒸鱸魚。
沈竹心聽到葉凡要做清蒸鱸魚，趕緊跑到廚房裡來。
“我來學習學習，嘻嘻嘻”。
“我也來”。
先用清水將魚多衝洗幾遍，去除魚腹內的雜質和表面的粘液。然後用刀在魚背兩側劃上刀口，在魚的腹部也劃上一刀。準備蔥和姜，一定要切成絲，泡在清水裡。把薑絲和蔥絲鋪在盤子底，然後把鱸魚放上去。鍋裡水開後，把鱸魚放進鍋裡蒸，大火八分鐘就好了。
“蒸鱸魚的同時，咱們把糖醋里脊的菜先準備一下”。
“葉凡，你長的這麼帥，做飯也這麼厲害，哪個女孩要是跟著你，那可就享福了”。柳葉眉調戲葉凡說道。
“享福”。葉凡抓裡脊肉的手停了下來。
“怎麼啊，葉眉一說，想到前女友了啊”。沈竹心也打趣道。
“魚熟了”。葉凡洗了一下手，趕緊去端魚了。
“熟了，那我端上桌了”。柳葉眉想把魚接過來端上桌。
“別碰，熱，還沒好呢”。
葉凡把魚盤子裡的水倒掉，然後將蔥絲和薑絲放到魚身上，在上面淋上一圈蒸魚豉油，又將花生油熬熱，澆在蔥薑絲上嗆出香味，然後把魚端到了桌子上。
“我們下面來做，糖醋里脊”。
“肉我剛才已經醃好了，裹上一層土豆澱粉，放進鍋裡面炸，炸的金黃酥脆就可以撈出來了。然後把咱們剛才配好的料汁燒到濃稠，然後把肉放進去翻炒均勻，撒上一把白芝麻，掛上湯汁，就可以出鍋了，簡單吧”。
“簡單，腦子會了，手應該沒有學會”。沈竹心說道。
“竹心姐姐天生富貴命，學不會也沒事”。
“哈哈哈哈，他在罵你呢，竹心”。柳葉眉說道。
“我看也是，哼，這個菜還被罵，不學了”。
“還有最後一道菜，米飯應該熟了，我先把鍋關掉，免得等會糊了，哎呀你倆就在外面等著吃飯吧，等會就好了，順便問問雨荷什麼時候回來”。
“咔吱”。門開了。
“我回來了，好香啊”。
“雨荷回來了，快點收拾一下吧，葉凡還有最後一道菜就做完了，準備吃飯了”。沈竹心說道。
“雨荷回來的可真及時，葉凡剛讓我們問你什麼時候回來呢”。
麻婆豆腐。
葉丹將豆腐切成小塊，泡水。將青蒜苗切成段。然後準備了一鍋熱水，撒入一點鹽，豆腐焯水，這個可以增加豆腐的韌性。水燒開兩三分鐘就可以撈出來。鍋中放入一點點油，來點牛肉末，，炒出牛油奶香，炒到牛肉微微脫水有一點點香酥就可以了。轉成小火，放一勺紅油豆瓣兒，再放一點二荊條辣椒麵，炒出紅油。蒜末、豆豉爆香，再來點紅油，炒出香味之後用高湯，然後將豆腐放進去，放入調料。小火勾芡，粘稠粘在豆腐表面，最後再來一點紅油，放入青蒜面。盛盤，撒點花椒麵，麻婆豆腐就好了。
“最後一道菜，麻婆豆腐來嘍”
