第91章 發放物資 (第1/2頁)

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臨近年關，雖還沒有見到收益，不能給大家發工錢，但不能老靠著畫大餅，讓大家望梅止渴。畢竟幹活都很辛苦，這又馬上快過年了，怎麼著也得意思意思。我琢磨著給大家預備點年貨，多的沒有，少的也行啊，慰藉一下這段時間來大家在磚廠的辛勞，畢竟拿在手裡的才是實實在在的東西。

叫上二栓去鎮上搜尋了一下，看看能給大家買點啥？米麵油是首選，可太貴了，人太多，發不起。又去雜貨鋪看了看，鹽糖什麼的更不用想，不但貴，還小小一包，拿不出手。掌櫃的看我到處尋摸，也是老顧客了，就小聲對我說：“小嫂子，我這兒得了點粗鹽，價錢很便宜，你要不要看看？”他拿出個袋子，我掂了一下將近有20斤，開啟一看，竟是大塊的鹽塊，稍微嚐了一下，又苦又澀。

鹽這種東西在古代可是進行管制的，不允許私下進行製作和販賣的。掌櫃的不知透過什麼渠道得到了這種東西，肯定是官府管制環節出了紕漏。這種粗鹽要是流入市場，人們圖便宜買了，吃多了可是會要人命的。既然看到了，我就都買回去，自己提純一下吧。

為避免知道的人多，借用孃家的大鍋和場地，那兒四周一圈籬笆牆，又沒有人去，很是安靜。讓二栓幫忙，先壘了個簡易灶臺，隨後將粗鹽都溶解在水裡，用乾淨的細棉布將雜質過濾出來，然後熬煮，等熬幹水分後，就得到了鹽晶。拿油紙包包了一些，回頭弄成鹽滷，可以用來點豆腐。

將鹽晶再次溶解後，加入草木灰熬煮，草木灰中含有碳酸鉀，可以分離出粗鹽中的鈣、鎂等離子，將這些不溶於水的沉澱物，過濾分離出來，再次熬幹，就能得到細鹽了。要不說，為啥要好好學習，指不定啥時候就能用上？這真是學好數理化，穿越古今都不怕。

20斤粗鹽，花了不到一兩的價錢，提純得了將近15斤細鹽，還是很划算的。

老趙家地窖裡有半袋子黃豆，拿了一些，用水先泡上。借來孃家大哥磨花椒粉的小石磨，將泡好的豆子磨成豆漿，過濾豆渣，煮熟。先盛了一碗加上糖，給大家都嚐嚐，老太太嗔怪道：“就你會吃。”

豆漿稍涼後，慢慢加入稀釋後的鹽滷水，一邊加一邊攪拌，直到豆漿裡出現玉米粒大小的豆腐粒後，才停止攪動。蓋上鍋蓋，半個小時後，就可以將豆腐花裝進鋪了棉布的木格里，這木格，可是專門讓大哥給定做的。將豆腐花用棉布包好，上面用重物擠壓，把水擠出來，壓制二、三十分鐘就定型了。等白嫩嫩的豆腐做成後，老太太直誇道：“老二媳婦，真有你的，你還會做豆腐啊。”

趁著老太太高興，我便說：“娘，麻煩您將全村的黃豆都收上來唄。我準備帶著大哥一起多做些，給磚廠做工的人每人發一塊。”給了老太太600文，按照一斤黃豆5文的價錢，竟收上來了足足一百來斤。一斤黃豆能出兩斤左右的豆腐，除了發給大家的，剩下的還能賺一筆，這買賣划算。

我將做豆腐的步驟和注意事項一一教給大哥，又帶著他做了一遍。需求量大，木格太小，做起來費事，大哥於是便又做了一個一米見方的，這是以後準備打算做豆腐生意嗎？等大哥上手了，我就將豆腐事項交給了他，不再管了。有大嫂在旁邊幫忙，大妞二妞燒火，一家人其樂融融，讓人不好意思再橫叉一槓。

我盯上了後院豬圈裡的雞鴨和兔子，雞鴨能下蛋，一點也不能動。兔子繁殖的很快，現在有四五十隻了。我便跟老太太商量：“娘，鎮上如意酒樓還不知道什麼時候能開業，這些兔子繁殖的太快，留著他們，還得操心著喂，一天能吃不少東西呢。不如我們就留下幾隻下崽兒，其餘的都殺了，到時一家分一隻，正好兔子燉豆腐，你說怎麼樣？”

老太太說：“就你窮大方，這些兔子賣的話，能得2兩銀子呢。”我說道：“這麼多隻，零賣出去太