山楂狗提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
張九秋拿著勺子，小心翼翼在豆漿上面打轉，讓勺子中的滷水均勻地撒到豆漿裡。
這時候的動作也不能太大，不然會破壞豆花的凝固。
等到面上逐漸出現絮狀的豆花，水的顏色也從雪白轉變成為清澈的淡黃色，就可以進行最後一步了。
用筲箕在豆花上面輕輕壓住，同時還要把淡黃色的水用勺子舀出來。
把整鍋豆花都壓一遍，這時候絮狀也被壓成整整齊齊的模樣，這一鍋豆腐，就算是成功了。
豆花飯最重要的一步還有蘸水。
要是蘸水打得不好吃，豆花飯的香味直接減少一半。
蘸水裡面加香油，陳醋，醬油，花椒油，油辣椒，魚香菜，木姜菜，蔥花。
這幾種東西缺一不可。
但是木姜菜的味道比較特殊，難免會有吃不慣的人。
還好這三個人吃著都沒什麼問題。
細嫩的豆花小心盛出到碗裡，用筷子夾的時候也要小心一點，不然這種嫩得出水的豆花就會“啪嘰”一聲掉到桌子上。
張尋文坐到桌子面前的時候還有些不高興：“為什麼鹹豆花能接受，不能接受鹹豆漿？”
“那能一樣？”張九秋理直氣壯，“豆花飯是世界上最好吃的東西！”
張尋文撇撇嘴，去端桌上的飯碗。
結果他直接卡在了第一步，這豆花嫩到夾不起來。
李不晚也是，只好一臉無辜地望著張九秋。
張九秋伸手把他的腦袋轉了回去：“看著啊，我只示範一次。”
她拿著筷子，輕輕切了大小適中的一塊豆花，這一塊豆花與大部隊分離，立刻開始自己的漂流生活。
她把筷子從底下穿過，輕輕用筷子把這塊豆花抬了起來：“直接夾肯定是不行的，只能這樣。”
筷子上的豆花一路晃晃悠悠到了蘸水碟裡，裹上一圈辣椒油，上面還沾了不少綠色的菜，張九秋輕輕給它翻了個面，等到整塊豆花均勻裹上蘸水，她快速把豆花送進了自己嘴裡。
“還可以拌米飯吃。”她說著，又夾了一塊，相同的步驟之後，豆花被她拌進了米飯裡。
粒粒分明的米飯中黏著細嫩的豆花，麻辣中帶著一點陳醋的酸味，黃豆的豆香味也很足，一吃就能知道不是陳年的黃豆，是新收的黃豆，她尤其想念這個味道。
張尋文沒嘗試幾次就能夾起豆花來了。
他本想得意地給對面兩人分享，一抬頭看見李不晚又用那種溼漉漉的眼神看著張九秋，後者不厭其煩地給他往蘸水碟裡裝著白嫩的豆花。
……
還真是會哭的孩子有奶吃。
豆花在蘸水碟裡面滾了一圈，最後到了張尋文的嘴裡，酸辣味在他舌尖中綻開來，豆花嫩得入口即化，還沒來得及細細品味，就滑進了喉嚨裡。
他又趕緊夾了第二塊。
張九秋說得沒錯，果然拌飯更加好吃，他扒拉了一口拌好的豆花飯。
真香啊，他都不敢想象，要是提前幾年遇到張九秋，他會成為一個多麼陽光開朗的小男孩！
幾人吃完了飯，李不晚問要不要出宮去玩？
“外面有要殺你的妖怪嗎？”張尋文問了一句。
但這句也僅僅只是客套話，要是有的話，他今晚還是要出去逛兩圈。
但在人家的底盤上，少說也要客套兩句的。
“他們不認識我。”
李不晚整理了一下袖子，一路上都在誇張九秋今晚做的豆花飯好吃。
當局者迷旁觀者清，張尋文明明覺得是因為今天全是秋子夾的菜，他才吃得這麼高興。
嘖嘖！臭綠茶！
妖界夜晚的街道
