37 好菜！好刀！好韻味！ (第1/2頁)

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“？？？？”

“吃骨頭什麼鬼？”

“你小子，就會玩些意想不到的方式啊！”

“不解？骨頭這東西也能吃嗎？”

“宇哥不要打腫臉充胖子，還是趕緊重做吧！”

江宇沒有去看彈幕，用筷子把那已經剔了肉的骨頭拿起來。

鏡頭特寫給！

眾人這才發現。

骨頭有一些很密的小點！

而這些小點裡面，則是鑲嵌了一層亮晶晶的東西。

江宇這才說道：

“之前的所有步驟，都是為了呈現這個效果！”

“哦對了，我之前用冷水沖洗炸過的排骨，也不是為了讓肉質更有嚼勁。”

“而是為了讓肉鎖緊，讓肉作為過濾器，在收汁階段，只讓蜂蜜，香料，桃花的清香附著在骨頭的表面。”

“當然，這道菜用來填飽肚子的話，我不太建議嘗試！”

“但如果想吃到更加美味的蜂蜜風味，倒是可以嘗試一下！”

聽了江宇的解釋。

眾人這才反應過來。

原來如此啊！

這個想法也太具有創意了！

良久。

王北江徒弟的賬號終於發言：

“是我孤陋寡聞了，原來你一開始的目的，就是奔著發揮最大蜂蜜風味去的！”

“不過也對，本來你們節目今天的主題就是蜂蜜美食，這道菜如果是尋常的做法，那麼排骨算是喧賓奪主了，是我考慮不周！”

“不過江宇小兄弟，這道菜你是從哪裡學來的？我當了幾十年廚子，也沒能夠想出這種料理方式！”

江宇倒也沒有藏著掖著，

“很早以前，在川渝那邊的婚慶宴，偶爾會有這道菜品出現在小孩兒坐的那桌面。”

“由於骨頭吸收的蜂蜜，而且在收汁後還需要一定時間的高壓來烹製。所以，最後骨頭能夠很容易被咬碎，給人的感覺，就好像在吃一種味道很特殊的糖一樣！”

“由於這種方法比較耗時耗力，比較繁瑣，最後自然而然，這道菜也逐漸沒落，無人問津。”

“如今，或許也是隻存在於很多年前的他們，對那個喜慶之日的特殊記憶中了吧！”

江宇說著，語氣裡面有些難以隱藏的唏噓。

系統在賦予江宇那些知識的同時。

也一併把菜品創造初衷文化給了江宇。

所以。

想著腦海中那些許許多多因為各種條件，逐漸消散於大眾餐桌的美食，江宇心中不免有些惋惜。

微微閉眼睛。

江宇便彷彿能夠看見：

在那淵源綿長的歲月，有著許多不同時代廚師帶著春風滿面的笑容，把菜桌的場景。

他們有高有矮，有瘦有胖。

但無一例外，對做菜這一件事情，他們有著沙彌對佛祖一般的虔誠！

“看來是一道用來懷念的菜啊！”

“江宇把它帶到這檔節目，也算是有心了！”

“菜味道怎麼樣先不說，但是就憑這些話，宇哥今天也得拿個第一不是？”

“我也很懷念小時候在農村的宴席啊！那時候媽媽還在，有很多小夥伴可以玩耍，什麼都不用去管......”

“兄弟，別線上EMO啊！你這樣說我也難頂了！”

“#抱抱#，#抱抱#，#抱抱#”

一時間，彈幕的氛圍變得悲慼起來。

這可不是江宇的初衷，趕緊轉移注意力。

“當然了，一道優秀的菜品，我們還要做到在視覺，就給人營造一種享受的心境。”