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這也太厲害了吧。
可是想想蘇菀的手藝,這種事似乎又很正常?
蘇菀還不知道自己都要改變御用監副總管的信仰了,她這會正在後廚磨刀。
刀磨得快一點,剁肉就更快一點,等豬油渣剁碎包在包子裡,保證讓人滿嘴流油,吃了還想吃!
沒錯,她要做兩種包子,一種是豬肉白菜粉條,另一種是豬油渣胡蘿蔔,哪個都會特別好吃。
可她個子小小的,磨刀速度卻一點都不慢,看著怎麼嚇人中還帶點可愛呢?
作者有話說:
二更來啦,感謝大家
第30章
蘇菀磨好的刀果然快,肥肉被她剁得稀碎,另一邊的豬油渣也沒放過。
她要做的兩種包子餡料,都已經準備好了。
雖說明日才要包包子,但因為要準備的餡料多,所以早早準備好,明天早上也不慌張,大家也有充足的時間休息。
現在西膳房的人都知道,別看蘇菀年紀小,但她做事可一點都不馬虎。
甚至比很多大人都要利落。
她像是天生適合廚房一樣。
其實也不是天生適合,誰讓她在另一個時空裡,家裡是開私廚的呢。
但想到另一個時空,不由得想到這個時空的姨娘。
她進皇宮已經快一個月了,也不知道姨娘過得怎麼樣。
家裡有沒有再欺負她。
可她性子那麼軟,不被欺負才是怪事。
蘇菀搖搖頭,先不要想這麼多,等到十號左右,就允許家眷探視,到時候姨娘應該會過來吧?
到時候問問即可。
她那會還發了月錢,能讓姨娘好過一些。
這位膽怯怯懦的姨娘跟她另一個時空媽媽長得一樣,讓她很難不記掛。
再說就算為了原身,她也會照顧好姨娘。
這邊在做餡料,給餡料上勁的方法還是相同,順著一個方向打勁就行,到時候出來的餡料不會太軟趴,而且汁水豐富。
調餡料的時候,裡面還要放些植物油,兩種油脂混合到一起,味道會更香,最後點上鹽巴,香味立刻都能出來。
如果餡料調得好,單是聞著生餡料,都是有香味的,這可一點都不誇張。
更別說這餡料裡面有煮好的紅薯粉,還有切碎壓幹水的白菜,再加上豬肉,這味道能不好嗎?
另一邊的豬油渣更不用講,古代人肚子裡都是缺油水的,現代人可能會覺得豬油渣吃多了膩,但古代人一點都不嫌。
再說豬油渣做的好了,那叫一個香。
此時豬油渣剁碎,連案板上都是油脂香味,讓人恨不得舔舔案板!
這裡面再配上過了水的胡蘿蔔絲,夾生的胡蘿蔔絲確實不好吃,但若是泡在油脂裡,吸收油脂香味,那胡蘿蔔絲就會軟趴趴的,香得不得了。
那就不是單單在吃胡蘿蔔了,而是在吃油脂鮮嫩的軟綿胡蘿蔔,而它本身的清甜還能解膩,讓人肯定愛不釋手。
一口氣能吃八個!
可惜現在還不能吃,這會只是準備餡料,做好的餡料放到小冰窖冷藏的地方,明天做的時候肉餡跟更緊實。
準備了一千多個包子的餡料,全都做完的時候,大家身上已經開始出汗了。
五月初的天氣,是有些熱。
但西膳房眾人臉上都帶著興奮,看看門口人來人往的宮人,哪個不扒門縫看看,哪個不在流口水。
看著他們的表情,她們實在自豪得很!
下午眾人好好休息。
晚上的五彩炒飯都不用怎麼準備,炒飯用的米飯,是中午特意多蒸了一倍,就是留在晚上吃。