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開水白菜是沈知味最後做的一道菜，這份清湯是她另外用老母雞乾貝火腿還有排骨熬出來的，各種食材得在不同的時間放入，這樣熬出來的口感豐富，不似普通清湯只有一種味道。

同時還需要取雞脯肉和豬瘦肉，全部剁成細茸，並加入到清水中調成粥似的。

等湯熬好了，湯渣濾乾淨，再把面上的浮油去了。加入豬肉茸小火慢慢的煮，煮到肉茸浮起來，就得把肉茸撈淨不要。這湯還得放著降溫，再重新燒開一次，這次是放雞肉蓉，跟煮豬肉茸一樣的煮法。

這樣煮出來的湯汁清澈透亮，像水似的明淨。最後把最嫩的白菜心用高湯白灼，灼到七成熟後用清水漂洗，洗的過程中得用細銀針在菜心上扎很多遍。接著就把菜心用筷子夾著，用煮菜心的高湯從上往下去淋，直到菜心被完全燙熟。

此時菜心極嫩，又散發著高湯的原香，將之放在碗底，取之前備好的高湯倒入，這就是工序複雜的開水白菜了。

菜心在湯中柔嫩舒展，如同靜止的海草。那菜心繾綣臥在碗底，又如水底盛開一朵嫩黃色的花朵兒，漂亮到餘落落都不敢下筷子。

但那香味又實在誘人，她一筷子下去，夾起一塊菜心。

太好吃了吧？餘落落瞪圓了眼睛，這個菜心真的好軟好嫩好多汁啊，它完全沒有寡淡的菜心味。就這麼薄薄一片，蘊藏了非常多非常多鮮嫩的湯汁，在口中就像噴泉一樣，一咬直接炸爆漿。

「它怎麼那麼多汁水？」

餘落落指著嘴巴，很好奇的問道。

「用細銀針紮了多遍，那種生菜味就去掉了，汁水也會鑽到那些細密的孔洞裡。」沈知味簡單的解釋道。

餘落落點點頭，低頭喝了一口看似清水實則鮮到極致的高湯，感覺自己從腳到天靈蓋的毛孔都因為這口美味的高湯展開了。

沈知味也有一份，她慢慢的喝湯邊看手機，喝了幾口就聽到門鈴聲。

這個點都差不多了十一點了，還有誰來？

她按住想去開門的餘落落，站了起來，「我去吧，你吃。」

等開啟門，看到站在門口的蘇致禮，她習慣性的扯開一抹笑容。

「蘇先生，這麼晚了有什麼事嗎？」

不會是聞到味過來的吧？沈知味在心裡嘟囔。

但蘇致禮沒有進來的意思，他拿出手機，還沒遞給沈知味，就聽到裡面餘落落開心的喊沈知味。

「老闆老闆，你說得對，吳導演真的有後手。現在網上放了影片，就是何茜在跟她經紀人說要故意整你的內容。高畫質鏡頭，何茜整張臉看得一清二楚，現在網上直接爆了。」

沈知味笑容加深，想去看看影片到底怎麼樣的，礙於門口的蘇致禮只能忍住。

「我沒什麼事，只是從家裡帶了些乾果來，給你一份。」

蘇致禮提過來一個精緻的禮盒，沈知味想說自己真的收了他好多東西，但人家特意帶來的，拒絕也不好意思。她接過禮盒，放到邊上的架子上。

「您稍等，我給您裝些東西，剛做出來的。」

她快速跑回吧檯，看著滿桌的菜，直接端起罐燜三寶鴨的紫砂罐子，在餘落落的茫然的眼神中端到門口。

「這道菜，有很好的養生保健效果，給您當宵夜嘗嘗吧。」

蘇致禮看著這一整個罐子，眼中閃過一絲笑意。

「好，謝謝。」

沈知味擺手，「不客氣，您吃完早點休息，拜拜。」

說完，她乾脆關門，回到吧檯接過餘落落遞來的手機。

這是一個大營銷號發的。

【圈一圈八組：看不下去了，某些人操著耿直人設就把所有人當傻子唄。】

嗯嗯，沒錯呢，沈知