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林川一直都稀罕這個隨妹子的外甥子，瞧了高興，高繼聰一走，他就出來了。

本沒打算在高繼東這蹭飯，結果見著侄子，接著聞到又香又辣的味兒，把他胃口給開啟，林川便順著外甥邀請，準備留下來吃一餐。

但這會子，林川對著這小吃車犯了難。

林初平笑道：「我們中午打算吃這個，霞姐來，給我小舅舅露一手！」

「欸！」胡霞上前，到小吃車後面，把煤爐下面風門開啟，蒲扇呼呼扇幾下風，爐子裡的火便瞬間通紅。

等火大起來的空檔，胡霞大大方方地朝林川比手勢示意另一側的串串們，道：「想吃什麼自己挑啊，素串五分，葷的一毛！」

路上林川就聽侄子說起這個串串香的生意，這會他還真起了興致，上前挑了一把串串。

串串的品種還挺多，常見的綠葉子菜，有上海青、茄子條、芹菜梗、韭菜，還有豆類的，比如說豆皮、豆泡、豆腐串，這些要麼是片葉子串一串，要麼是切成小段串起來，或者像韭菜段和蒜苗段這樣的，就用一小截豆腐皮包好也串起來。

甚至還有醃好的肉！淺色的瞧著像是雞肉，還有深色的，應該是豬肉，每塊肉都不大，生的也就小孩兒女人家小手指那麼大的長寬，要是熟了肯定要縮水變得更小。

但林川轉念一想，一毛錢吃這麼一串肉，也不虧啊！

正好現在是飯點兒時候，林川肚子也餓，他每樣都選兩三串，就這樣最後手上居然握了一大把！

林川把串串遞給霞姐，還衝林初平高繼東笑著說：「別說，這種串串隨便拿，竟然都能拿這麼多。」他開始在心裡計算這一把串串的價錢和利潤。

林初平笑笑，沒說話。

正好油也熱得差不多了，胡霞動作有些生疏，但不妨大礙，她有條不紊地把串串分類，根據肉菜的易熟程度依次下鍋。

「滋啦滋啦」

隨著油花迸濺的聲音，油香混合著肉香與各種香料的香在空氣中混合翻騰。

這還不夠，在油鍋裡炸上個八成熟，接著胡霞也把煮鍋下面的煤爐火扇到最大，很快，湯料鍋也沸騰了，濃重的香辛料光是聞著，就讓人食指大動。

林川吸鼻子，咧開嘴笑：「這下，我可算是知道剛才聞見的味兒是打哪兒來的了，真不賴啊！」

胡霞把炸鍋裡的串串迅速撈出來，手腳麻利的用笊籬把串串上的油簡單瀝兩下，接著又將串串投入煮鍋中，燙個十來秒，最後才撈出來，又問：「要不要乾料？」

林川聽了稀奇：「還有乾料？」

霞姐指了指她面前的瓶子，道：「就孜然粉和辣椒粉。」

林川瞭然：「那一半給我撒乾料，一半不撒。」

胡霞把串串們提起來，放在煮鍋上的瀝水架上，淺淺擠壓兩下，隨即便分出一半來，先遞給林川，剩下的一半她左手把串串們壓平攤開，右手晃動乾料瓶，先撒辣椒粉，接著又均勻地撒上一層孜然粉。

早在遞來濕串時，林川就忍不住大口吃了起來。

「好吃！」林川大聲讚美。

等撒了乾料的剩下一半串串也遞來，林川更是立馬又嘗這個。

現在人們都不怎麼吃辣，即便是林初平專門挑揀的微辣辣椒，撒到串串上面，瞧著量少，可對於現在的人們來說，威力仍是不容小覷。

其實煮鍋湯底就有辣椒，乾料裡面還有，林川吃起來也是很快就吃得嘴唇通紅，額頭冒汗。

「過癮！」林川一連擼了好幾個串串，最後吸著鼻子大聲叫了一聲。

林初平笑著給他遞去紙，方便他擦汗擦將要流出來的鼻涕。

林川搖搖頭，把撒了幹辣椒的串串遞給林初平，他又慢慢吃起了濕串