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作坊要招工的事周家村的人都知道，那些原本想要進作坊混日子的人沒有被選上時內心是極度不平衡的，三三兩兩的聚在一起，準備向周越發難時，周越讓蘇奇來收番薯了。
今天來的人本來就是看熱鬧的居多，卻沒想到看完了熱鬧竟還能做生意？
番薯他們每家都有，雖然一文錢三斤，可番薯除了能喂牲畜以外並沒有任何的用處，但能喂牲畜的卻又不止番薯這一樣。
之前他們都以為周越會直接從外面大批次的購買番薯，沒想過周越會從周家村收，驚喜來的太快太突然，他們都有點緩不過來。
接著在聽說只收兩千斤後，原本看熱鬧的人一鬨而散，都回家裝番薯去了。
那些想要憑藉輿論鬧事的人一下子就沒了倚仗，尷尬的站在原地，羨慕的看著被選出來的二十個人在村長和族老的見證下與周越簽訂了契約。
招人的事情結束了，作坊開工就正式提上日程了。
周越先是和苗嬸打了招呼，說可以準備把小雞仔捉回來了，接著又去找了張姨和孫嬸，讓他們來幫忙照看小雞仔，每天把番薯渣煮熟餵給小雞仔。
接著把作坊的鑰匙和以後的計劃交給了王果和蘇奇，約定一月查賬一次。
而後去鎮上告訴周青和周容，讓他們可以預熱酸辣粉和粉條做的菜了。
最後，周越把苗嬸和唐嬸這兩個全程參與了澱粉和粉條製作過程的人從家裡帶來給這二十個人當師傅，教他們如何製作。
這些人早就被周越分好要負責的工序了，評分最高的五人負責粉條的製作，剩下的十五人，五人負責沉澱、曬粉的工作，十人負責洗番薯和磨番薯漿的工作，這些步驟無關緊要，這十五人每天都要輪換一下崗位，要不然手一直泡在水裡，都會受不了的。
三天後，作坊正式開工，周越讓蘇奇準備了幾掛鞭炮放了，宣佈作坊正式開工。
周越這次很聽劉致遠的話，並沒有自己去做這些事，只是在旁邊看著，偶爾上手指點一下。
洗番薯、磨番薯漿、過濾等活計都不是很難，苗嬸和唐嬸說一下注意事項就可以了，麻煩的是做粉條的時候。
當初周越是用了長成的葫蘆，從側面鋸了一塊下來，把裡面掏空了，做成水瓢的樣子，而後在底部弄了幾個小洞，放上澱粉漿後抖動間就能讓澱粉在熱水的輔助下轉化為根根分明的粉條，成型的粉條再用涼水清洗一遍，晾曬乾既可運輸和食用。
作坊裡用的也是同樣的做法，不過周越做了兩種不同的口徑，一種是細圓的，另一種是扁扁的，寬度和韭菜葉子差不多。
十天後，作坊做出來的第一批澱粉和粉條就送到了鋪子裡，經過幾天的預熱，很多顧客都對這粉條好奇不已。不過預熱時每天只賣三十份，很多人好奇，但就是沒能吃上一份，光是聽那些吃過的人描述，他們的胃口就被吊得高高的，一經推出，他們就以最快的速度趕來店鋪，連手上的活計都顧不上了。
粉條的名字以最快的速度風靡了整個玉峰鎮，把不少大酒樓的生意都搶走了不少，很多人見面就問，“你吃過那粉條了嗎？”
就這樣口耳相傳的，粉條最終在玉峰鎮站穩了腳跟，成為了最受歡迎的食物之一。
自粉條推出後，周越每日數錢數到手軟！
作坊那邊一再增加粉條的訂單，澱粉倒是反響平平，不過周越也不著急，是金子早晚會發光的。
原本收來的兩千斤番薯周越打算一半做澱粉一半做粉條，得益於粉條的火爆，一千斤的番薯完全不夠， 在新的番薯沒有收上來前，只能先把曬乾的澱粉拿來暫時過渡，
之前沒有賣出番薯的人現在可高興了，作坊那邊的訊息一出，周家村的人就忙慌慌的把番薯從地窖裡拿出
