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在他的心中，一家酒樓飯店，也就是幾十文幾百文銅錢的事情。
在3文錢一隻大肥雞的洛陽，一斤騷氣嚴重，沒什麼人吃的豬肉，要多少錢？撐死就兩文錢。
胡雪亭只會做豬肉和蔬菜，沒有其他珍貴和昂貴的菜餚，也沒有好酒，又能賺多少錢？
就算按照大碗喝酒，大塊吃肉，一碗紅燒肉足足一斤重計算，2文錢的豬肉原材料，一碗做好的紅燒肉，菜價也不過是6文到10文。區區10文錢的小生意，扣除了各種材料成本，人力成本，房租成本，賺的都是辛苦錢，何足掛齒？
「這個……不是這樣的……」張雨寧小心的道。
「哦，你知道？」張須駝也不奇怪，張雨寧和張修聞這幾日都待在胡雪亭家裡胡鬧，自然該知道一些詳情。
天下第一味酒樓的菜價很貴很貴，一開始就是大隨朝國都洛陽頂級酒樓的2倍，等到第一批客人感嘆天下第一味實至名歸之後，胡雪亭立馬又漲了3倍。也就是說，洛陽最大的酒樓樓外樓賣1文錢的菜，天下第一味要賣6文錢。
樓外樓的菜價又是多少呢？
窮鬼張須駝只知道路邊的小酒樓的菜價，是原材料的3到5倍，卻不知道，樓外樓的菜價是普通小酒樓的3倍以上。
按照一碗一斤重的紅燒肉2文錢的材料成本計算，普通酒樓至少賣6文錢，樓外樓就要賣18文錢，天下第一味就要賣108文錢。
「什麼！」張須駝震驚了，一碗紅燒肉108文錢！成本才2文錢啊！都快頂得上小半隻豬了。
張雨寧繼續算帳。天下第一味有15桌，都是小桌子，頂多坐4個人，也就2個人一桌的居多。
「那也吃不了幾個菜。」張須駝已經開始明白生意人的詳細計算方式了，必須細化計算，兩個人一桌吃飯聊天，也就5個菜左右而已，況且胡雪亭只會做豬肉和蔬菜，想多點幾個菜都不成，總不能紅燒肉來2碗吧？
「不是，一般都有10個菜。」張雨寧道。能夠到貴的嚇人的天下第一味吃飯，怎麼可能只點5個菜？不是請了重要的生意夥伴，就是宴請達官貴人，怎麼都要豐盛一些，擺滿桌面的，10個菜那是起步。天下第一味炒菜出名，請吃蔬菜，也不丟人。
蔬菜自然比豬肉便宜，七八個菜加在一起，也就和一碗豬肉相當，計算一桌菜的總價，正好2碗豬肉價格，216文。
天下第一味15張桌子，一餐飯就是3240文，等著有空座的客人大約也有差不多的數量，胡雪亭一個飯點，基本有6480文落帳，一天兩餐，就有12960文錢的收入。
房租是自家院子，人工按照洛陽的標準，是每人每天15文錢，豬肉價格只有2文錢一斤，諸多費用再怎麼合計，絕對不會超過460文錢。
胡雪亭每天淨利潤12500文錢。
「一天就有12兩5錢銀子！」張須駝倒抽一口涼氣，嗖的就站了起來。
「怪不得胡雪亭要關門。」他理解了，換成他，也是怕了。
身為朝廷命官，張須駝的月收入是多少兩銀子？把那花裡花俏的大米換算成銀子，怎麼看，都沒有達到20兩銀子。【注1】
胡雪亭一個月的收入，就要頂一個朝廷將領的一年半甚至兩年的收入？
胡雪亭要是不立馬關門，果然是人頭落地啊。
「儀同！幷州道行軍總管衙署需要胡雪亭啊！」秦窮大哭。
張修聞莫名其妙，胡雪亭會賺錢，胡雪亭關門大吉，你丫哭個毛啊！哎呀！為毛程夭金也哭了，劉二馬四也哭了，哇！老爹也哭了！
必須哭啊！
看看秦窮程夭金劉二馬四，乃至張修聞張雨寧張夫人張須駝，哪一個不是隻有一件體面衣裳
