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「之所以有點淡，有點……太單調？」我重複一遍她用過的詞，她一聽出我有要解釋的意思，又馬上打起精神，眼睛一眨不眨地盯著我，一副求知似渴的樣子，就差拿一支筆出來做筆記了。
「是因為你剛剛悶蒸的時間太短，然後萃取得太快了，萃取不充分。」我拿出一袋新的豆子，給她看標籤上面的風味描述，「這是艾瑞查處理廠的日曬耶加，口感本來就偏乾淨，但其實不應該這麼單調，是你沒把它的風味萃取出來。你看上面寫的杯測風味，你這一杯……最多就出來一個柑橘味，可可、酒味什麼的，基本沒有。」
她一邊聽，一邊又喝了幾口，一邊「你說的很有道理」地點著頭。「那，悶蒸到底要悶多久？我剛剛悶了有二十多秒。」
「你知道悶蒸是為了什麼？」
「釋放咖啡粉裡面的二氧化碳！」她像是終於被問到一個知道答案的問題，跟滿屋子空氣搶了一次答。
我沒忍住笑。
「嘿嘿，你繼續！」她摸摸鼻子，傻樂。
「越新鮮的豆子，裡面的氣體就越多，悶蒸的時間就越長，你看她鼓起來的樣子，就是在排氣，排完了，就不鼓了。」
「噢！原來是這樣！我就說為什麼有一些書上說二十秒一些說三十秒，然後還有一些說二十到三十秒……」某人醍醐灌頂完，順便拍了一個馬屁，「慕容，你要不要出本書解釋一下？」
我沒有配合她的表演，「還有，注水的時候慢一點，溫柔一點，像對待喜歡的人一樣。」其實最後一句是一開始教我做手沖的一個前輩的口頭禪，我說到這裡不自覺就脫口而出，說完就知道錯了。
果然，某人穩穩地抓住了這個機會，嘚瑟地根本藏不住笑意，意味深長地說：「我知道了，像對待你一樣～」
我挑眉，看著她，不接話。
她馬上就老實了，收斂了笑意，認真道：「對不起……那為什麼我在學校衝出來的口感那麼雜，像喝了一口人生百態。」
我保持沉默。不給她點顏色她還當我很好說話了？
「對不起！」她哭喪著臉，一副悔不當初痛改前非的誠懇樣，「我真的錯了……」
哼！
「最近的耶加雪啡都是同一批豆子，應該是你那臺磨豆機的問題，簡易可攜式，磨出來的粉不均勻，細粉太多。」
「啊，那怎麼辦？買一臺新的？」
「不用這麼奢侈，買一個粉篩就行了。」
「好～」她突然沖我甜甜一笑，露出嘴角一個淺淺的梨渦，簡直就是刻意賣萌啊，可恥。
我回了一個假笑，「再沖一杯。」
「yes，ada！」
最後，又是一個準時打烊的營業日。
中間真的沒有再進來一位客人，千梨興致勃勃地在小黑板上用藝術字型寫了一個「新年快樂！」，看了看，又意猶未盡地畫了一隻狗狗上去應景，又看了看，再添了一些煙花炮竹什麼的，把整個黑板填的滿滿的，卻不顯得擁擠，還真有了那麼一點過節的氣氛。
重點是，我那一盒彩色粉筆剩下的幾種顏色，終於派上了用場。
小黑板就掛在門內平時的位置，我鎖完門，瞥了一眼，「這只是什麼品種？」
「帥氣的金毛！」
「看起來這麼傻我還以為是哈士奇。」
「這是q版！這不叫傻，叫可愛！」炸毛。
我聳聳肩，轉身就走。
她也顧不上那隻疑似二哈的金毛了，追上來，「我們去哪裡？」
她怎麼就覺得我「們」是要一起去哪裡了呢？不過算了，她都特意過來了，總不能趕她走吧，aven也不是沒見過。「博物館咖啡廳。」
「av
