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這一組進行相當順利,主持人和鏡頭都忍不住圍在他們旁邊——

“請問洛神,為什麼要有焯水這個步驟?”

洛神手下不停,“因為野生香椿含有比較多的草酸和亞硝酸鹽,用開水焯一下,可以溶出其中大部分的有害物質,這樣烹飪起來就更加安全健康。”

主持人立刻星星眼,“洛神真的是神,居然知道這麼多,看來為了兒子對細節很上心哦。”

chris一家不在,節目雖然清靜許多,但也少了必要的“火藥味”,主持人孜孜不倦的創造新矛盾,於是去採訪緊隨他們之後的組別。

在剩下的幾組家庭裡,曉曉媽算是比較積極的,之前晾衣杆攻略也是發現了洛永嘉的做法,最先抱大腿有樣學樣,後來看到洛神把自制晾衣杆給了璐璐家,璐璐佔了便宜,速度趕上來,就有些不舒服。聯想到之前的幾集節目,安安也是明顯對璐璐比較好,就覺得平平都是女孩,她家曉曉比璐璐差很多嗎?要安安區別對待?

不知道主持人是否看出了這些暗湧,專門去採訪曉曉媽,曉曉媽聽到了之前洛永嘉的說法,彷彿是故意要別苗頭,就說,“我倒是不覺得一定要焯水啦。亞硝酸鹽不是主要存在於隔夜蔬菜裡面麼……至於草酸什麼的,雖然野生香椿是含的比較多,但一年也基本吃不了幾頓香椿嘛,焯了水營養流失就沒有野菜的感覺了……所以我覺得不焯水反而更好,保持了營養,又保證了口感,不然做出來讓大家比比,看誰的更好呀。”

主持人暗爽不已,他需要的火藥味終於來了,於是又去問洛神。

洛永嘉已經在切菜,無暇顧及。

旁邊正在打雞蛋的沈依依代勞了,“沒關係啊,焯水不焯水都可以的,我看洛神也就燙了幾秒鐘,剛剛好吧,不至於營養流失什麼的。”

安安看老爸切菜,沈依依打雞蛋,兩隻眼睛轉來轉去的看不夠,也說要試試,洛永嘉怕小孩子搞不定菜刀,沒讓,沈依依就讓他打雞蛋,安安笨拙的按下去,把蛋黃戳散了,蛋液濺出來,沈依依便示範一次給他看,安安學得快,後來也能打出一個完整的雞蛋。

這時大家都回到了灶臺,有了洛神的例子在前,也都知道去哪兒弄雞蛋,洛神家的雞蛋用不完,順手給了璐璐家幾個,又引得曉曉媽一陣不滿。

沈依依把雞蛋、香椿、鹽和料酒攪勻,那邊洛永嘉已經燒好了油,接過雞蛋糊開始翻炒,配合的相當默契。

漸漸的,空氣中充滿了讓人食指大動的香氣。

主持人告訴他們,為了公正公平,本次比賽徵集了四十名鄉民作為大眾評審,這會兒正等在另一個屋子裡,吃過他們的菜之後,將採用匿名投票方式來點贊,決定幾組人的住宿問題。

也就是說,投票的村民並不知道哪盤菜是誰做的,只會單純根據菜的色香味來選擇,嘉賓們想要親身出面賣萌拉票也不可能。

洛永嘉將鍋子端起來轉動,讓蛋液流開來,以便煎出完整的蛋皮,等到雞蛋兩面都變成漂亮的金黃色,再用鏟子弄碎,出鍋。

洛神這組本來時間方面領先比較多,但節目組考慮到評委試吃的統一性,儘量讓幾組人的採集、切配和烹炒的起點保持一致,這樣也好,洛永嘉有了更多的時間來擠榨香椿的水分,以及增加一道添粉勾芡的工序。

跟他們相比,有幾家的烹飪幾乎是災難現場。

有女神怕爆油,提著鏟子離鍋老遠,也有男神想秀一把花活,結果因為不具備技能儲備,摸了不該摸的地方把手燙了……

等到大家都起了鍋,沈依依還多了擺盤的時間。

最後四道菜被呈現給大眾評審,這邊幾組人馬終於可以坐下來休息,同時透過一個螢幕觀察評審現場。

第一道是亮亮家的,香椿

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