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「也不多，十幾二十個吧。」薛染香輕飄飄的道：「我都寫給掌櫃的了，你要是想知道，可以去看看。」
一般的家常小炒，她是都會的。
到古代來，雖然沒有那麼多的調料，但只要有油爆出香味來，那些炒菜還是比水煮的要好吃很多的。
劉雲慶轉著眼珠子，打算找下一個話題。
薛染香卻已經走開了，她去檢視那幾口鍋了。
其實，她有心打一口像現代人用的那種帶把手的鐵鍋，那樣用起來比較輕便順手，她相信只要她說出來，這裡的鐵匠應該也能按照她的要求做出來。
但是，這淺鐵鍋一問世，別看這裡都是古代人，可其中也不乏聰明人，那炒菜的秘密很快就會被人猜到。
她看著一個個深鐵鍋，嘆了口氣，先湊合著用吧。
「香姑娘，前頭有客人點了一份您的揚州香飯。」前頭的小二跑進來喊。
「好。」薛染香答應了一聲，為了怕人知道這個「炒」字，她特意把揚州炒飯改了一個字。
她吩咐王玉同吳氏將食材都切成了丁，分別擱置在盤子裡頭，將他們都打發了出去。
江氏進了廚房。
薛染甜留在外面守著，不許外面的人偷瞧。
做炒飯，薛染香是很拿手的，她在後世工作，一個人不願意做飯，很多時候都是隨便拿食材炒一盤，一頓飯就混過去了。
熟練的往鍋裡倒了油，將蔥花丟進去炸香，肉絲兒丟進去炒熟，又磕了兩顆雞蛋攪成蛋花，再將玉米粒、小青菜放進去，可惜，這地方沒有胡蘿蔔，否則炒起來顏色更多更脆，看起來也更好看。
她最後將一碗米飯加了進去，將米粒壓的分開，讓江氏加大火，爆炒到鍋底乾燥，有淡淡的焦香，立刻拿盤子盛出，一盤揚州炒飯就做成了。
雖然缺了胡蘿蔔，但是有玉米粒，看起來還是像模像樣的。
她將鍋洗刷了，又像上回一樣加了水，這才端著裝著炒飯的白瓷盤子出去了。
她一開廚房的門，等在門口的眾人都看了過來。
「做好了？」錢掌櫃的也顯得有些迫不及待的，上前來看。
「好了。」薛染香將盤子遞給他，笑嘻嘻的道：「掌櫃的可以聞聞看。」
「我聞到了，聞到了，香啊，真香。」錢掌櫃的笑得極開懷，親自端著盤子往前頭去了。
第100章 買帳
錢掌櫃的一往前頭去，廚房裡的這些人也都一窩蜂的跟了上去。
他們自然不會跟到前堂，都只站在後門處，探頭去瞧。
江氏從廚房裡出來，站在那些人後頭，想看又不敢看，她有些忐忑。
畢竟，這一切來的太快了，她總覺得自己就像是在做夢一樣，生怕下了一刻夢醒了。
薛染香卻並不理會這些，走到一旁坐了下來，翻了個黃皮的山芋削了皮啃。
這種黃皮的山芋，她上輩子小的時候在農村裡，經常吃，又脆又甜，堪比蘋果。
只是這種山芋產量非常低，現在看來，居然是古時候傳下去的。
後來，山芋品種改進，都是紅皮的了，慢慢的就叫紅薯了，後來的那種品種，烤熟了或者是煮粥去都挺好吃的，但生吃就不大合適。
生吃還是這種黃皮山芋最好吃。
剛削乾淨，抬頭就看到薛染甜站在跟前，看著她手裡的山芋：「阿姐。」
「給。」她分了一半給薛染甜。
薛染甜接過去咬了一口，甜甜的沖她笑。
姊妹二人吃完了山芋，前頭看熱鬧的人也散開了。
掌櫃的喜氣洋洋的端著空盤子回來了：「香姑娘，別坐著了，趕緊忙起來吧！」
