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“這位就是我祖父，祖父這就是買我們酒樓的曾小姐”言曄介紹著。
“是你要買我們酒樓？你一個小丫頭打算開這酒樓？”看見一個黃毛丫頭，言爺爺把臉拉得老長，小丫頭片子能把酒樓延續下去，哄三歲小孩吧！
“確實是我要開這酒樓，我不但要開這酒樓，我還會把它開辦成回香街最好的酒樓”
“丫頭你好生狂妄，聽你的語氣是信心十足，既然如此，把你的真本事拿出來瞧瞧”年輕人沒吃過苦，失敗了才知道什麼叫“不要把話說得太滿”。
曾真微笑“我知道言爺爺把酒樓交給我不放心，如果相信我的為人，那我們就來打個賭！半年！我們用時間來證明我說的話，如果半年後酒樓起死回生，那麼你退我買酒樓的錢，如果我失敗了，我們立馬收拾東西走人…如何？”要知道，達官貴人與平民百姓想法是不同的，達官貴人吃飯都是講排場，平民百姓只想著填飽肚子，而我們賺的就是有錢人的錢。
“好，一言為定，到時候我再來看你有何能耐”言爺爺也是爽快之人，生意好還好，若是生意不好，想必會趕緊轉讓，時間既能證明她的為人，又能檢驗她的才幹，那就立這個半年賭約。
“小姐這樣不是我們吃虧嗎？”紅葉不懂為何要立這個虧本的賭約，萬一生意不好，那不是賠了夫人又折兵嗎？
“這家酒樓價格如此便宜，不拿出點誠意，別人怎麼會相信，把酒樓賣給我們呢？”紅葉如有所思的點頭，可要是酒樓生意不好呢？那還不如最開始就高價買進。
看出紅葉的迷惑，曾真笑著點了點她的頭“難道你不相信自家小姐的廚藝？”
“當然不是”紅葉一想，小姐的廚藝精湛，酒樓肯定會人滿為患的。小姑娘是徹底曾真的美食俘獲了。
等酒樓轉在曾真名下後，店裡立馬就忙開了，先是閉門修繕，招買人手，食材的採購，全都得她一個人考慮，羅玉凌前幾天還來看看，不過發現沒什麼稀奇，也沒有好玩的，就自己去瀟灑去了，不過把蓮香留給了她。
曾真也才發現原來蓮香對廚房裡的一應用品，大到食材採購各種殺價，小到鍋碗瓢盆的選購都能一應細心辦好。曾真索性就把廚房一應事宜都交給了她，自己忙於修繕和招人兩件事。
門口寫的招人告示是曾真念，肖雨寫的，雖然想想也能認識古代的字，不過要讓她用毛筆寫字，還是算了吧！
雖然肖雨年紀輕輕，但經過這些年的磨練，肖伯的教導，也能獨當一面了，曾真就準備等他再大些，讓他來管酒樓，所以現在去哪都讓他跟著。
還沒有紙的年代，書寫都是用竹簡和布匹，把一張大大的寫好字的告示貼在門前，曾真便領著肖雨去了最近木工那兒，預訂了五套一模一樣的紅木雕花方桌，每套四張椅子，要質地優良，做工精細，唯一一套規定了尺寸，是按照現代居家用的飯桌尺寸，配有八把椅子，最是高貴。而樓下大堂則不用太奢華，只需一般的榆木桌椅即可，總共又花費了五百兩銀子。
等再次回到酒樓時，已有一大堆的人，等著在酒樓做工了。當然曾真不會全部留下，便叫他們一一面試了。
“肖雨，先叫想做掌櫃的人進來面試”
曾真一身男裝坐在最大的雅間裡，手裡拿著自制的鵝毛筆在布絹上寫著，紅葉在一旁研磨。
“小…少爺，總共有十一人，都在這兒候著了”
“讓他們一個一個進來吧！你也進來”
“先說一下姓名，哪裡人士氏，為何來我們醉香樓做工”一邊招呼肖雨把重要的都記下來。
前幾人都一臉茫然，沒遇到過這種招工面試的，為何來做工，當然是為了工錢啊！
曾真也看出了他們的茫然，見沒人開口說話便又解釋
