第88頁 (第1/2頁)
五彩的白紙提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
清越的女聲響起：「被你說中了,今晚就有湯。」
小翠回眸一看,舒甜拎著一個大大的箱籠走過來,裡面是易管事方才交給她的食材。
舒甜將箱籠放到地上，揭開蓋子。
小翠和小虹便好奇地圍了過去。
小翠瞪大了眼：「這是……羊肉！？」
舒甜含笑點頭。
小翠眉頭輕蹙：「羊肉雖好,可有股羶味,我是吃不慣的。」
小虹抿唇笑：「那是你沒口福！入冬吃羊肉,可美啦！」
舒甜輕輕笑起來，她溫言道：「羊的胃腹比較特殊，它們的胃裡有一種特殊的物質，會滲入到肉裡,從而形成羶味。但不同的品種、年齡和不同蓄養方式的羊,羶味的程度是不同的。」
小翠和小虹面面相覷,她們第一次聽到這種說法。
舒甜見她們聽得認真,繼續道：「一般來說,草茂水豐的地方長大的羊，羶味會淡一些，若是羊本身吃的食物很雜，羶味會略重一點，但只要用冷水多清洗幾次，加幾味材料醃製一下，也是可以祛除大半的。」
三人正聊著，薛大娘扭著肥胖的身子過來了。
「舒甜啊，喏，這是今夜吃宵夜的人數。」
薛大娘除了管理食材倉庫，還負責統計每頓飯的人數。
舒甜接過，一笑：「多謝薛大娘。」
她垂眸看了一眼，訝異道：「這麼多？」
昨夜來吃宵夜的左不過五六個人。
今日一下變成了二十多人。
薛大娘皮笑肉不笑地看了看她：「今夜你可要好好準備了，聽說尹大人他們也在，指不定要來這後廚吃宵夜呢！」
小翠忽然想起一事，補充道：「對了，今日來得晚，還不知道。早膳的時候，有幾個守衛大人，在飯堂裡談起昨夜火鍋的滋味，說得大夥兒口水直流，當即他們便敲定，今晚要來吃宵夜。」
薛大娘豎起大拇指：「還是舒甜厲害啊！呵呵呵……」
小翠皺著眉，將舒甜拉遠了些。
薛大娘是個牆頭草，之前巴結玉娘，後來發現玉娘不得勢，如今又開始貼著舒甜了。
舒甜並不在意這些，沖薛大娘笑笑：「薛大娘過獎了，我這就準備宵夜去了。」
舒甜自箱籠中拿出羊肉。
易掌櫃採買的羊肉，肉質呈鮮紅色、富有光澤，紋理細膩，品相很好。
入冬前，適當吃些羊肉，有益氣補虛，溫中健脾的功效。
舒甜將羊肉放到冷水下沖刷，反覆幾次，洗淨之後，放到砧板上待用。
然後，自衣袖中取出一個小小的紙包。
這紙包用紅色細繩綁著，她手指一挑，便將紅繩解開。
剝開層層疊疊的紙包，裡面放著兩塊手心大的當歸。
舒甜拿起來，輕輕嗅了嗅，微甘中帶著些許藥味。
舒甜微愣。
她忽然想起今日早晨，環抱在周身的藥香……以及，隨身披風上的血跡。
舒甜垂眸，沉思一瞬。
他應該，傷得不重罷？不然也抱不動人……
舒甜手指輕搓當歸，當歸頭、身入湯，尤其益於補氣養血。
舒甜今日要做的，是當歸羊肉湯。
舒甜將當歸切片，一片片當歸，柔軟地躺在砧板之上，散發出獨特的甘香。
但僅有羊肉和當歸還不夠，需要加入溫中驅寒的好物——生薑。
生薑洗淨之後，舒甜粗粗將生薑切成大塊，然後用刀背拍松。
這樣一來，姜中的辛辣，便能更好地溶於湯裡。
舒甜架起一口大鍋，注入冷水，然後，她將羊肉倒入冷水之中。
