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舒甜瞥了她一眼,淡定地笑了笑:「那好,幾位大人多吃些,我先忙我的了。」
玉娘愣了下,她沒想到舒甜這樣輕鬆地,就將食客們讓給她了。
守衛們不知道她們之間的較勁,卻將目光都投到了舒甜的託盤上。
託盤中,放了一個碟子,碟子裡橫七豎八地堆著白色的條狀物。
趙四定睛一看,小聲嘀咕:「那似乎是裹了漿的肉……」
其他人也有些好奇。
只見舒甜燒起一鍋熱油,熱油約莫到了七成熟,她便用筷子,夾起一條裹了漿的肉,放入了油鍋裡。
鍋裡發出「滋滋」的響聲,軟弱無力的肉條,一入油鍋後,轉了個圈,開始在油鍋裡浮沉。
舒甜盯著火,這火不能太大,以七至八成熱為宜,她手持長筷,輕輕將肉條撥動開來,白色的包漿,逐漸變成了金黃的脆皮,將肉條緊緊裹著,白粉們漂浮在熱油裡,筷子一推,肉條們相互推搡著,眼前一片金燦燦,整個飯堂,焦香無比。
趙四一拍大腿,朗聲道:「是小酥肉!」
眾人吸了好一會兒鼻子,一聽趙四的話,紛紛附和:「對對,就是這個味兒!」
五六個守衛,脖子探得老長,鼻子恨不能多聞一點兒葷香的肉味。
玉娘也聞到了,她面色一僵,加快了煮麵的速度,但無奈這麵條的香味,和炸酥肉實在是沒法比。
玉娘暗道:董舒甜太可惡了,居然炸酥肉!
舒甜沒有理會她們,她專心致志地將炸好的酥肉,及時撈了出來。
酥肉表面精華,一根架著一根,堆在碗裡,看上去十分誘人。
趙四嚥了咽口水,看了李良一眼:「李哥……這小酥肉,看起來不錯啊……」
李良在守衛中,還算是個人物,他將目光從酥肉上撤回來,忽然發現,幾個守衛都在看著自己。
李良會意,輕咳一聲,問道:「董姑娘,這小酥肉也是飯堂提供的宵夜嗎?」
舒甜抬眸,清淺一笑:「是。」
眾人一喜,趙四樂顛顛道:「那給我們來一盤吧!」
他們好似忘記了骨湯麵一般,全部都直勾勾地盯著那盤子酥肉。
舒甜依舊面不改色,彷彿早就知道會有這樣的結果,她笑道:「好,請幾位大人稍等。」
舒甜將酥肉盛放到盤子中,又拿出一個很小的碟子,放了一些碎末似的調料。
舒甜的動作慢條斯理,主要是為了將酥肉晾涼一些,好讓它的口感,更加酥脆。
守衛們看得心急如焚。
須臾之後,一大一小兩盤,終於端到了守衛們的桌上。
守衛們瞪圓了眼,紛紛將手伸向筷筒,抽出筷子。
趙四實在是等不及了,立即夾起一塊酥肉,送入嘴裡——舌尖接觸到酥肉的皮,還有一點燙嘴,他忍著熱意,門牙一咬,酥肉發出了愉快的「咔呲」聲,斷成兩截。
趙四咀嚼起來,酥脆、焦香、嫩實,全在這一口裡了!
「好吃!」趙四低吼一聲,又夾起一根。
姜二見了他的樣子,撇撇嘴道:「這麼誇張?不至於吧……」
他半信半疑地夾起一塊酥肉放進嘴裡,輕輕一咬,頓時表情呆住。
酥肉的表皮脆中帶著微焦,裡面的肉條是梅花肩肉做的,十分彈潤,還有五成的嚼勁。一口酥肉就勾得他腹中饞蟲大動,吭哧吭哧嚼個不停。
「這是什麼?」一個守衛好奇地看向旁邊的小碟,小碟中堆著些許土紅色的顆粒,聞起來香辣沖鼻。
「這是椒鹽,可以用來沾酥肉吃,有些辣。」舒甜笑道,這椒鹽是她自己磨的,裡面放了二荊條幹椒、花椒等調料,炒香之後放涼,