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第16章 三杯雞
夜風微涼，舒甜立在門口，髮絲被吹得微亂。
尹忠玉一聽，頓時瞪大了眼，他回過頭來，一臉期盼地看著夜嶼。
夜嶼垂眸，定定看了舒甜一眼。
「好。」
舒甜勉為其難地笑了下，連忙把兩人迎入院內。
「吱呀」一聲，木門關上。
院落附近的黑影閃現一瞬，便轉身離開了。
「甜甜，是誰來了？」舒甜的娘親劉氏款款走出，一見兩個身著飛魚服的錦衣衛，頓時瞠目結舌，愣在了原地。
劉氏一把拉過舒甜，護在身後，她指著夜嶼和尹忠玉，聲音顫抖：「你們……你們要抓就抓我！不要抓我女兒！」
夜嶼盯著劉氏看了一會兒，眸光微震，有些不可思議。
舒甜連忙解釋道：「娘親，你誤會了……兩位大人是來吃飯的……」
劉氏驚呆了，她疑惑問道：「吃飯？」
舒甜點點頭。
尹忠玉清了清嗓子，道：「誰讓你們飯館停業了？不然我們也不會找到這裡來。」
劉氏這才反應過來，她定了定神，勉強道：「原來如此……是民婦魯莽了……」她福了福身子，恭順道：「寒舍簡陋，還請兩位大人見諒。」
夜嶼的目光仍然鎖在劉氏身上，變幻莫測。
劉氏有些心虛地掏出手帕，將飯廳中的桌椅仔仔細細擦了一遍，請他們坐下。
舒甜見狀，道：「兩位大人請稍事休息，我去準備吃食。」
夜嶼這才收回了目光。
他和尹忠玉在桌前坐下，這飯廳和廚房只有一門之隔。
飯廳不大，只有一張陳舊的木頭桌子，桌子旁邊的雕花都沒蹭得圓潤光滑，看起來有些年頭了。
飯廳一旁的牆上，和無名飯館一樣，有一個格子形的木架，上面放了不少酒。
劉氏見夜嶼的目光，停留在木架子上，陪著笑臉道：「大人，這些酒都是自家釀的，不如民婦為兩位倒出來，嘗嘗吧？」
尹忠玉兩眼放光。
夜嶼卻淡聲道：「錦衣衛辦案，不喝酒。」
劉氏勉強笑了笑，不作聲了。
廚房中，「滋啦」一聲響動，夜嶼眉間一緊。
尹忠玉忙道：「大人……是、是食物下鍋的聲音……」
夜嶼面色微頓，輕咳了一聲。
廚房之中，舒甜站在灶臺前，繼續烹飪三杯雞。
三杯雞是南方的名菜，需要放三種不同的調料下鍋烹製，故稱「三杯雞」。
舒甜重新挽起了袖子，熱油滾鍋，薑片、大蒜、洋蔥等一咕嚕倒入鍋裡，發出「滋滋」的聲響，不一會兒，便炸出了蔥蒜的香味。
蔥蒜炸好後放到一旁，舒甜洗淨了鐵鍋，將一大勺白糖倒入鍋中。
粒粒糖粉在鍋裡慢慢熬成糖汁，變成了棕紅的糖色，舒甜便倒了一杯水進去，將這濃濃的糖汁沖開，再加入一杯深棕的醬油。
在這個朝代，醬油的說法已經冒了出來，但不少人還是喜歡把醬油叫做「豆醬清」，最早是由鮮肉醃製而成，從宮裡慢慢傳到了民間。
醬油與糖汁融合好後，舒甜又盛了一杯花雕酒，「唰」地潑了進去。
這花雕可以祛除肉的酸澀味，對於雞肉的「鮮」能起到至關重要的作用。
水、醬油、花雕，三杯已經齊全。眾多醬料混合在一起，熬出了濃鬱的香味，直衝鼻尖。
舒甜又灑了一把九層塔葉。
九層塔葉也稱為「羅勒葉」，葉子綠油油的，帶著些許茴香的味道，能闢除腥氣。
鮮嫩欲滴的九層塔葉，墜入醬汁裡面後，舒甜微動一下鍋
