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最終他還是抵不過香味的誘惑,隨手拿起桌上的蘋果將它當成美味佳餚一般啃食著,一邊踱步到廚房門口伸長著脖子往鍋裡瞧,「旭陽,你這做到哪兒了,還要多久才能吃?」
關旭陽淺淺一笑,「快了,再等個五分鐘就好了。」
這邊還在熬著蔥油,另一個鍋卻準備好了。
水已經燒開,關旭陽有條不紊的將細麵條下了鍋,筆直乾脆的掛麵在遇上開水的一瞬間軟了下來,斜著身子臥了進去。他輕輕用筷子撥動兩下,順著一個方向打圈,為的就是不讓它沾鍋底。
潔白的麵條在水波中上下起伏,水面上浮起一層細密的白色小泡沬。
青蔥般的手指白皙修長,拿著筷子在鍋上方滑動麵條的動作顯得那般行雲流水,和鍋中順時針飄都動的細面形成一個極為優美的畫面。
一時間,寧千舟不由得看呆了去。
眼見著泡沬越來越多,關旭陽用漏勺將泡沬撇掉,煮了個三四+秒,就準備出鍋了。關旭陽拿起笊籬將鍋裡的麵條盛出來,抖掉多餘的水分放入旁邊早就準備好的冷水裡,這一步是為了洗掉多餘的澱粉漿,也會使麵條更加的勁道彈牙。
濾過水的每一根麵條都呈現出有些透明的米白色,好像都有脾氣似的不願和其他的麵條們挨在一起,界限分明。
關旭陽從善如流的將麵條夾住,抬的高高的,再放下去,讓它們的溫度再降下去一點。
這時,國內熬著的蔥油已經差不多好了,翠綠相映的蔥段經過一段時間的油煸迅速脫水變小,變成一根根焦黃色的小棍子。
但僅僅是這樣,還是不夠,在寧千舟充滿好奇的目光下,關旭陽端起一個小碗,將裡面褐色醬汁給倒了進去,看似平靜的蔥油在碰撞到水分的片刻,像是炸了毛的野獸一般嘶吼著,發出噼裡啪啦的爆破聲。
聲勢浩大的樣子嚇得寧千舟渾身一顫,拿著蘋果的那隻手抖了三抖。
看著站在灶臺前面不改色,毫無波瀾的少年,寧千舟那叫一個佩服,忍不住詢問道:「旭陽,剛剛倒進去的醬汁是什麼?好香。」
經過醬汁潤色後的蔥油香更為多元化了,少了幾分油膩,卻又多了幾分濃鬱,僅僅是聞著就讓人胃口大開。
「老抽,生抽,些許的白糖調製而成的醬汁,加進去更好吃。」
關旭陽稍稍攪動幾下,將火給關上,用勺子盛出些許太高至半空倒回鍋內,臉上露出極為滿意的神色。
蔥油熬好了,剩下的步驟簡單多了。
看出寧千舟饞嘴的樣子,關旭陽特意將大半的麵條分給了他,自己的那一份則加了不少竄燙好的青菜,做藝人就是這麼苦逼,即使現在沒有戲拍,但吃晚餐的時候他還是會選擇多吃青菜,雖然他知道今天這蔥油醬汁的熱量就不小……
加入呈現出焦糖色的油渣,撒上翠綠的蔥花。再倒入依舊滾燙的蔥油醬汁,當醬汁淋上麵條的片刻,香味更濃了。那乖巧的麵條經過熱油的刺激,最上面那一層竟是歡呼雀躍一般微微顫動著。
再加入滷好的牛肉片,那令人食指大動的模樣,愣是讓寧千舟感覺嘴裡的蘋果沒了滋味。
寧千舟將手中的半個蘋果丟進垃圾桶,迫不及待的接過關旭陽遞來的大碗往餐桌那邊走,只是一雙深邃的眼睛就沒從面上離開過。
等關旭陽端著自己的麵條坐落在餐桌前的時候,他才動筷攪拌起來。
粗魯的胡亂拌了三四下,迅速夾起一筷子麵條塞進嘴。
「啊……好吃!」
一口下肚,寧千舟都來不及給過多的評價,只匆匆的讚嘆一句後埋頭苦吃。勁道彈牙的麵條混著異香撲鼻的蔥油醬汁,那股滋味別提有多美了,夾上一塊酥脆的油渣丁和滷牛肉,在牙齒間輕輕研磨著,那