煙雨朦朧時提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
關旭陽：「行，你等會兒幫我把雞給燉上，我要雞湯。」
蔡傑：「好的，那你去不去看看魚啊？」
關旭陽：「好啊，去看看。」
一聽見是鮮活的魚，關旭陽頓時來了興致，他在跑過去之前將大米給放在砂鍋裡用水泡上，等會兒回來了再煮。
這幾天吃的都是蔬菜瓜果，肉食基本都沒碰，自己吃吃也就算了，這頓飯可是做給寧千舟吃的，獅子頭是沒戲了，怎麼著也得上道葷菜啊。
蔡傑洗了洗手，濕潤的雙手往衣服上一擦，興奮的走在前頭給關旭陽引路。
轉過一個轉彎口，在後廚最裡面的一個角落裡，一排整齊的玻璃隔出來的水缸裡面幾尾新鮮的魚在遊動著，定睛一看正是鱖魚。
有了，就做一道松鼠桂魚！
鱖魚也叫桂魚，又叫鰲花魚，它身體側扁，背部隆起，身體較厚。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
關旭陽觀察了半響，眼疾手快的抓了一條最大的。往手裡一掂量，差不多有二斤左右，那魚離了水之後尾巴跟瘋了似的左右搖擺。他見狀迅速用三根手指卡在魚鰓部位拎著回到灶臺前。
「蔡傑，你會做松鼠桂魚嗎？」
「啊？」正在燉著湯就被點名的蔡傑直愣愣的發著呆，最後弱弱的說：「應該會吧。」
關旭陽不滿的皺著眉頭質問道：「什麼叫應該會？會就是會，不會就是不會。」
蔡傑委屈巴巴的撓撓頭，嘟囔著：「可是旭陽哥你的做法和我們學校教的不一樣啊……」
關旭陽：「……」
哎！墮落了！
曾經廚藝一道向來是家族相傳的，一道招牌菜足以能讓一個家族百年不衰，而現代的廚師大多都是去廚藝學校一兩年速成出來的，能學到些什麼？一道菜的步驟全都經過細化交給學徒，讓他們按步就章的來學習，炒制，以至於現在去哪個飯館吃的菜餚都是差不多的味道。
更何況，還有不少看上去極有食慾的菜餚，一口下肚全是用辛香料或是香精調出來的味道。
怪不得現在的人如此嗜辣，吃多了辛香料和香精炒出來的菜餚，味蕾會慢慢的遲鈍、蛻化，直到以後只有吃辣菜才能感覺到味道，清淡的菜餚在嘴裡統統都是清湯寡水。
「蔡傑，過來給我打下手。」
「哎，我馬上來！」
蔡傑迅速洗乾淨手，從不遠處的架子上拿了生薑、澱粉、雞蛋、番茄醬等幾樣物品小跑著過去。
只見關旭陽手腳麻利的將這條兩斤重的鱖魚給去除內臟、魚鰓和魚鱗，切了幾片生薑片塞進魚腹，他毫不客氣的說：「掛漿會嗎？」
蔡傑：「會！我拿了澱粉和雞蛋！」
關旭陽：「澱粉換成麵粉，掛蛋糊。」
蔡傑：「嗷，好的。」
一向聽話的廚房小雜工也沒問為什麼，直接將澱粉給塞了回去換了包沒開封的麵粉過來。
關旭陽則是洗洗手掀開砂鍋看了看裡面因為泡水而微微脹大的透明米粒，捻起一粒用手掐了掐有些回彈的程度，他就知道該開火了。倒出砂鍋內浸泡米粒的多餘水份，拿過一旁自己買來的橄欖油沿著鍋邊倒了小小的一圈後，加入適量的水後蓋上蓋放上了灶臺，右手微微一擰，中小火慢燒。
砂鍋飯是給煮上了，配菜倒還沒切。
他轉身另外拿出乾淨的砧板和菜刀，將洗乾淨的廣式紅腸切成大小適中的薄片放置在一旁的碗中，再洗了幾根油菜也放在一旁。
「旭陽哥，你要的掛糊是這樣弄的嗎？」
不遠處傳來蔡傑的聲音，關旭陽轉頭一看頓時笑了，只見蔡傑滿臉都是一副求表情的神色，低頭一瞥，
