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將士們簇擁著車隊,一起幫忙卸下糧草,柳言恆邀請爺爺跟眾人至帳中一敘,清翎則被盛邀留在廚房幫忙。
戴上小廚帽,圍上圍兜,古代小廚神就此誕生了。可惜軍營裡的灶臺有點高,清翎炒菜不方便,於大廚笑嘻嘻地過來掌勺:“冷姑娘,今天一定要做一個張小將軍吃過的魚香肉絲、蟹黃豆腐和酸菜魚,小將軍找我說了好多次,每次按照他的要求做好了,他都嫌棄說不對路,不好吃!”
清翎笑著說:“好咧!那於爺爺,您掌勺,我說做法!”
於大廚回頭對大家喊到:“弟兄們,聽冷姑娘的,一個都不許偷懶,把咱們的真本事露一露,用鄉親們千里迢迢送來的糧食做出最夠味的晚餐!”
清翎接上話:“我聽說軍營的伙食一般是兩菜一湯,今天咱們就做三菜一湯一面食,三個熱菜是魚香肉絲、蟹黃豆腐加白菜蘑菇,一個湯就是酸菜魚湯,一個麵食就是蛋白麵片!”
於大廚一聲令下,廚子們切絲的切絲,片魚的片魚。清翎則趁空指揮幾個廚子將一筐鹹鴨蛋洗乾淨,將蛋白跟蛋黃分離開,蛋黃上鍋蒸,鹹蛋白倒入麵粉中和麵。蛋黃蒸熟後,幾個廚子用擀麵杖將蛋黃搗碎,準備做蟹黃豆腐。
聽說少將軍特意找來了一桶牛乳,清翎大喜,立馬增加了一個蒸雞蛋,往每一大桶的雞蛋液裡倒了一點牛乳,然後告訴於大廚:“加了牛乳的雞蛋羹軟嫩,有一股子淡淡的奶香,最是滋補了!”
準備工作做完後,十幾口大炒鍋一起燒起旺旺的火,魚香肉絲登場了,呲呲的聲音瞬間響徹整個營房。
幾個小兵丁聞到香味,忍不住往廚房裡探頭探腦,被於大廚一聲吼又嚇得逃竄開來。
清翎看著直樂,拿了一盤切好的滷肉,請幾個兵丁嚐鮮,幾個小夥子吃完兩片滷肉,眼睛裡閃著亮光,衝清翎鞠個躬又害羞地跑了。
她繞著灶臺轉,指揮大家放調料,看著廚師們用大鐵鍬在大鍋灶裡翻炒,真是壯觀啊!勾芡之後,起鍋了!各營寨已經派士兵抬著大盆來抬菜了,廚房外整整齊齊地排滿了長龍,大夥的眼裡閃爍著激動的光芒,卻又都安安靜靜地守在帳外。
第二鍋、第三鍋魚香肉絲又炒上了,兵丁們井然有序地裝上魚香肉絲,一盆盆地往自家兵營裡抬。
魚香肉絲飄香數里,連站在門口向外張望的清翎都能聞到蒼茫夜色中傳來淡淡的菜香。於大廚的大嗓門又響起來:“下面炒蟹黃豆腐啦,全體都有,洗鍋!”
一勺油,姜蒜爆香,一勺鹹蛋黃在油中翻炒出油,嗤嗤啦啦焯過水的豆腐入鍋,入適量水加鹽等調料燜煮,生粉水勾芡,撒上煮好的青豆,一鍋鍋蟹黃豆腐出鍋了。
那邊和麵的師傅們也擀好了麵皮,下鍋煮麵片湯了。於大廚指揮著兵丁們將蒸好的米飯、雞蛋羹跟蟹黃豆腐端走。廚房外已經人聲鼎沸,清翎從廚房門口偷瞄了一眼,發現每一個營寨外的篝火旁都架桌子,桌上擺放著菜餚。
全體士兵,包括重騎兵們個個拿著碗,一邊排隊一邊流著哈喇子。篝火映照著他們菜青色的臉。哈哈,哪裡都是民以食為天,飯點的軍營不遜於大學校園裡的食堂啊!
廚房裡大夥也是奮力鏖戰,幾口深鍋熬好了魚湯,就等著炒酸菜了。清翎站在於大廚身邊,指揮大廚倒入一勺油,又加入一勺自家做的黃燈籠椒醬,酸爽鮮辣的香味瞬間撲面而來,下風向的幾個幫廚被辣味嗆得咳嗽起來,趕緊跑到廚房外去呼吸新鮮空氣。
屋內又是呲呲呲的聲音,然後又是齊刷刷的噗噗噗聲音,魚湯倒入炒好酸菜的鍋裡,咕咕冒泡,廚師們又將漿好的魚片下在鍋裡。一鍋鍋的酸菜魚被端了出來,金黃的湯汁中漂著魚片跟酸菜,還有一股淡淡的南瓜清香,香飄十里。
軍營裡一片沸騰,終於開始分發菜