第66章 七彩盲盒盒飯攤 (第1/2頁)

食不妍提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

星期一的早晨。 秦怡在200平的新租房裡醒來。 在系統商城買了點食材，趁著擺攤時間還沒到，做點菜練手給自己吃。 大早上先來個清淡的【麻婆豆腐】 豆腐切成2厘米左右的小方塊，放在鍋中加鹽過一次水去除豆腥味。 好吃的麻婆豆腐不能少了豆瓣醬做調味，但是豆瓣醬又不能搶味。 秦怡以前覺得自己做的麻婆豆腐挺下飯，味道也不錯，原來那都是兩大勺豆瓣醬的功勞。 看了系統的選單上的用料跟操作後，才發現自己從前吃的單純只能稱為“郫縣豆瓣醬豆腐”。 以前她都是使用豬肉末來做這道菜，其實傳統做法是往裡面加牛肉末。 牛肉末炒到酥香放置一旁備用。 豆瓣醬跟黑豆豉菜刀剁細，便於出色出味。 大火熱鍋，鍋中油一定要多一點，轉鍋，讓油均勻覆蓋鍋邊。 下蒜末跟辣椒麵炒熟提色，能讓這道菜更加紅亮。 接著加入豆瓣跟豆豉，炒香之後下入牛肉末跟老抽，小火煸炒出顏色跟香味後，加水放入豆腐。 水要剛好能將豆腐淹住的位置，然後加入佐料調味。 燒兩分鐘入味後加入水芡粉開始勾芡，一共要勾三次芡。 每次都要輕輕轉鍋，讓湯汁濃稠。 同樣的做法重複兩次後加入刀口辣椒跟花椒麵， 再勾第三次芡讓湯汁和豆腐水乳交融，濃烈噴香地出鍋。 接著再來一道清怡的【荷塘小炒】 這道菜的主料都是一些脆口的塘生蔬菜。 閒來無事，用一把尖頭小刀，沿著藕洞轉圈修邊，你就能得到一片片用蓮藕做成的花朵。 涼水中加鹽，先將藕片花朵浸泡備用。 百合擇成瓣，西芹、胡蘿蔔斜切成菱形小段。 這是一道很清口的菜，所以大部分食材選擇氽水1-2分鐘到斷生，撈出來瀝乾備用。 然後熱鍋放油，加入蔥白生薑蒜末炒香，倒入所有氽水過的菜，比如西芹段，百合瓣，胡蘿蔔，還有花朵藕片。 翻炒到熱氣騰騰，加鹽跟醬料調味，起鍋上桌。 一份口味清爽的養生素食便已做好。 一葷一素，一辣一鮮，一人足矣。 秦怡將做好的飯菜搬到頂樓的露臺。 邊吃邊看樓下在小區景觀亭前打太極的大爺大媽們。 一開始中介帶她來這個小區，只覺得環境優美又清淨，距離市中心位置也不遠。 後來跟馬小梅通了一次電話。 才知道自己住的這個是高品質養老小區。 很多有錢人都在這裡給父母購置房產。 小區內老年人較多，有的打打太極，有的成群結隊在小區門口的空地上跳廣場舞。 這裡都是一些慢節奏的生活。 要不就是一大家子都住在這兒。 要不就是能幹卻見不到面的孩子和空巢老人的家庭。 像她這樣的單身小姑娘特別少。 畢竟房價也擺在那，年輕人是不會考慮在這置業的。 吃完飯，秦怡在小區裡面跑了幾圈。 鍛鍊身體的同時熟悉一下小區的構造。 原來她住的這邊是小高層的電梯房，再往裡跑個十多分鐘就是小區的別墅區，那裡的綠化跟環境更好，小區的免費健身房也設在附近。 跑了一會兒秦怡就累了。 看樣子這具身體體能還是不行啊，有空得多加鍛鍊。 回家繼續睡覺，1000份選單吶，秦怡略掃了一遍。 根據自己的廚藝儲備跟這幾天的惡補，大概有一半菜會做了。 還有大約500道菜，她得睡多久，不對，得練習多久才能全部學完啊。 叮~~~下午6點的鬧鐘響起。 秦怡睜開眼看著窗外，心裡慌得很啊，很少有做任務的時候自己心裡沒底的。 什麼破盲盒系統，1000道菜，抽到她不會做的菜有二分之一的機率。 雖然說有的菜看一遍菜譜照著做就差不多能成。 但顧客在面前等著啊，不可能當著別人的面慢吞吞研究每個步驟怎麼做吧？ 今天出攤的任務目標，完成一份！ 只要能把系統的最低任務做完咯，她就打算在車上繼續睡大覺。 反正只有一份，也不用跑遠。 秦怡直接將麵包車從地庫開出來停在了小區大門口。 晚上的時候，擺攤的商販陸續出現，大媽們也在門口的廣場上排好隊形準備熱舞。 秦怡鑽進後車廂，坐在自己專門定