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翌日,木部落和血部落都出發了,宇明和布穀帶著族人同行保護。
第三日,炎也帶著族人回去了,本來炎打算跟隨他一段時日,不過現在這個季節,魁部落剩下一百多號人也離不開這些男人的保護,張衡就還是約定冬季前在見。
十日後,其他所有的部落都離開了,而木部落和血部落的族人也都遷移到了太昊。
至此太昊的人漲了一倍,居住問題擺在了面前,食物暫時無需擔心,之前的紅薯種植本來就有剩餘,馬上開闢土地今年還能種上一次。
蘿蔔和土豆兩種農作物冒了出來,還有白菜青菜,建國初期,張家就是靠蘿蔔和青菜養活的,那時候根本沒有其它農作物可種植,每頓都是青菜蘿蔔。
籮卜是撒種,因為土地利用的關係,張家村裡一般都是點遲籮卜,一般10月下旬至11月下旬播種,這時候紅薯剛好收穫完,土地就空閒了出來,在次年1至3月收穫,作為冬季和開春後的主菜,可燉肉吃,涼拌生吃,也可以曬成籮卜幹,泡籮卜等等,種植週期短,且可以生吃,而籮卜的苗莖也可以用來做泡菜,味道更甚。
在村裡因為籮卜太多,口味也就養刁了,一般泡酸菜只用籮卜的皮,皮泡出來比裡面的籮卜肉還好吃,更脆更入味。取約十厘米的幹莖泡出來的酸菜比較適合於做酸菜魚來吃。這兩樣算是村民比較喜歡的菜。
張衡點了點頭,籮卜正好把原始空間土地的冬季空窗期給利用了起來。
而青菜的種植季節也差不多。比籮卜稍稍提前了一點,青菜屬於芥菜類,又分三種,一種只長青葉。適合餵家畜和製作鹽菜(葉兒粑),第二種既長葉也長幹莖,家畜吃葉,人可以吃葉莖,而葉莖也是製造泡菜的主力,為青色弓型,因為便宜,市面上十之八九的泡菜都是由青菜做出來的。還有幹莖也可以吃,稱為菜青頭,可燒、燉、炒……風味相當不錯。
而青菜的第三種在根部處會長出許多小肉瘤來,也可以吃。但味道帶苦味,但這一個個的肉瘤卻可以做泡菜,經過酸水一泡味道馬上就會提升n個臺階,市面上的榨菜就是由這種青菜肉瘤做出來的。
這三種青菜農村都有種植,第一種是老品種。為當初人民公社時就存在的品種,村裡可以自行留種,而後面兩種就是之後農業發展後研究出來的變種產品,沒辦法留種。只能到農機站等地方每年購買種子。
這三種青菜還有個最大的特點,就是可以只剝葉子。每過一段時間剝一次來餵家畜,可以剝很長時間。用來熬過冬季糧食不足的問題,是餵養家畜的主力產品。
蘿蔔和青菜算是張衡最熟悉的蔬菜品種,也是吃得最多的,而到了現在家裡的葉兒粑生意也無比依賴青菜醃製出來的鹽菜,少了鹽菜也就不能叫葉兒粑了,這是傳統風味。
而張衡瞄準種植籮卜,不光是因為籮卜可在冬季種植,而是想到了「湯鍋」的問題,他想製作村裡傳統招待客人的湯菜,既:「酸籮卜老鴨湯!」
打算用這個菜品幫助家裡掙錢,雞肉補身,鴨肉去火,酸籮卜老鴨湯在張衡老家非常受歡迎,他也是會做的,不僅如此,原始人也能加工,把這裡面養殖的鴨子利用起來,和酸籮卜一起加工成品,用來作為湯鍋的調味料,「秘方」這個詞彙冒了出來,這東西就是他剛剛想到的秘方。
至於白菜,這個也簡單,直接撒種就可以,又分為大小白菜兩種,如不考慮收成,隨便那個季節都可以種植,直接撒種就可以,只收苗子來吃味道相當不錯。
最後土豆要相對麻煩一點,但原始空間也能土法種植,把土豆切開成瓣,切開的面需要裹上草灰,曬乾後埋土地,上面蓋上松針保溫促使發芽,然後移栽出去,張衡老家一般是開春後種植,到也可以夏季種,秋季種……只是收成不一樣而已