第68章 是醃篤鮮 (第1/2頁)

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“然然姐，有什麼我可以幫你的？”說話的是劉金香，她到處張望，想要幫上一幫。 “你幫我把那個春筍收拾一下，等會兒要用，哎，你會收拾嗎？” “沒問題，我家那邊經常吃這個，漫山遍野都是筍子。不過我覺得不大好吃，但是然然姐你做的肯定不一樣。”劉金香家裡做筍不過是放大鍋裡水煮，再放上一點鹽調味，再好一些的就是撒上一點豬油渣算得上很好了。 並且劉金香現在已經是江然的腦殘粉，就算江然飯裡下毒，她也覺得好吃。 劉金香直接端過一隻小板凳，坐在角落裡，拿起一隻還帶著新鮮泥土的春筍剝掉外皮，再切掉老根。 王怡看著孩子已經忙活開了，也不好意思站在一旁看熱鬧，也端著板凳坐到劉金香旁邊，跟著她一起剝筍。 一陣手忙腳亂後，“王怡姐，你剝的太多了。” “啊？” 王怡手裡的春筍只剩下細細地一條，跟小手指也差不多大小了。 “這筍子不就是要剝到最裡面嗎？” “這是春筍，這邊都是可以吃的。”劉金香指著一旁被王怡扔在地上的筍衣，嘆了口氣，“王怡姐，你還是去玩手機吧，這些我一個人能忙得完。” 王怡瞬間黑線，她被小孩子嫌棄了。 等她抬頭看向江然，只見後者的嘴角高高翹起，見她望過去，才連忙收斂笑容。 王怡只好拿起一塊抹布，憤憤地朝著廚房外走去，“我去擦桌子還不行！” 江然透過玻璃窗望去，王怡擦拭著桌子的力道簡直大的出奇，“你要是有力氣不如幫我把桌子抬到小院去，我們晚飯在花園裡吃。” “好吧。” 說罷，王怡便吭哧吭哧準備去抬桌子，正巧這時小黃從門外走進來，看到王怡正費力的挪桌子，趕緊上前。 “我來吧，你歇歇。” 小黃直接從王怡手裡接過，將小桌子拎到花園放好。 一旁的王怡只是默默地看著，也不說話。 江然看著只覺得奇怪，王怡今天怎麼感覺有些不對勁，要是擱之前，她不得對小黃噓寒問暖一下。 劉金香將剝好的春筍放入盆子裡冷水浸泡，注意到江然的疑惑，偷偷摸摸湊到她耳邊，小聲說道：“昨天群裡聊天時提到黃哥的家裡人找人給他相親，王怡姐後面就不說話了。”她所謂的黃哥就是小黃，全名黃子洋，這也是江然後來才知道。 原來如此，江然若有所思，看來王怡還是受影響了。 江然對著正在洗菜的劉金香說道：“你出去和他們聊聊天，這裡我一個人就行了。” 劉金香看著屋外兩人點頭，走了出去。 醃篤鮮最重要的就是這一個鮮字，無論是火腿、排骨還是春筍，終極目標就是激發所有食材中最鮮美的那一口滋味。 剛剛片好的火腿已經整齊地擺放在碟子中，紅褐色的油光散發著無聲的誘惑。 過完冷水的春筍已經去掉了澀味，獨留一股清香。 將排骨焯完水，撇掉浮沫後撈起晾乾，江然重起一口大鍋，燒熱倒油，放入蔥姜炒出香味，將火腿和排骨一起放入鍋中炒制，在倒上一些紹興黃酒，倒入開水，小火燉煮，將蔥姜撈出，再倒入砂鍋中開始小火慢燉。 趁著這個時間，江然開始準備其他菜，畢竟今天得給王怡做頓豐盛的。 忙中偷閒，江然透過小窗往外看去，三人正圍坐在一張桌子前，有一搭沒一搭的聊著，看著氣氛還可以。 嗯，果然將金香這個小話嘮派出去活躍氣氛一點都沒錯。 除了剛剛醃篤鮮用的火腿，盤子裡還剩下不少，江然準備做個火腿菜飯，菜飯還是海市人吃的多一些，這個還是小時候看隔壁鄰居阿姨做的，後來江媽媽見江然喜歡，便學著自己做了。 江然將火腿、香菇、上海青全部切丁，在過油翻炒一下，把煮好的米飯盛出和配菜一起攪拌均勻，放入抹好油的砂鍋中，燜個五分鐘出鍋巴即可，江然最是鍾愛那一口金黃焦脆的米飯鍋巴。 除此之外，江然的鍋裡還燉著一隻三黃雞，只不過這隻雞是菜市場裡定的，她可憐的餘額只剩一個點了，連顆糖都換不了。 這會兒所有耗時間的菜都準備的差不多了，江然將剩餘的快手菜麻利地做上。 “金香，過來端菜了。”江然透